民以食為天，相信不少人對吃什麼是很挑剔的。一日三餐不同的選擇和食物種類能夠帶來不一樣的身材，也會產生不一樣的文化和習俗。對於蒙古我們很多人的印象都是它們總是吃肉，各種牛羊肉特別齊全，一天沒有肉就沒法下飯。的確蒙古人的身體都很強壯，他們的一日三餐是怎麼安排的呢？
其實蒙古人也不是天天都吃肉的，在前段時間有消息報道說有鼠疫患者是因為吃了狍子肉才染的病。這一聽就是沒有了解蒙古人的生活習性的，他們生活在草原上，家中的牲畜一個比一個肉嫩、味美，好肉都吃不完誰還會吃哪些野狍子的肉？大家對蒙古人的生活習性大多不夠了解，更不知道他們那麼強壯的身體是怎麼養成的，我們就從一日三餐說起看下他們的秘訣。
首先蒙古人的早餐會準備很多種類，和我們的單一飲食習慣不同，他們早飯裡就有肉，而且是手扒肉。這是因為一般蒙古人一整天要做大量的勞動，如果早飯不吃飽，幹活就沒力氣。吃手扒肉要蘸醬吃的，這蛋白質和鹽分都攝入了，味道還很鮮美。
當然蒙古早餐還少了就是他們的奶茶和炒米。這兩個是好搭檔，搭配吃起來口感也是很出色的。另一個出名的早點就是燒麥了，這燒麥一口一個吃起來很美味。除此之外什麼粘豆包、鴨蛋、鹹菜、雜碎麵條，蒙古人的早餐就和我們下班後吃的大餐一樣豐盛。
早飯吃肉其實是有科學依據的，不過蒙古人信奉的是早飯是一個人吃的，午飯就是和朋友分著吃的。這時候更多的主食都是牛肉和羊奶。吃法各不相同，但原則都是簡單處理，保留食物的原本味道和營養為主。我們漢人吃不慣他們的飯也大多指的是他們的午飯，羊奶味道和起來並不是很適應，而不怎麼處理的牛肉其實吃不來和我們吃的煎牛排味道是大不一樣的。
到了晚上蒙古人講究的是少吃，這一點似乎和歐洲人比較相似。其實他們不僅僅是吃肉喝奶，還有一些奶製品味道也很鮮美。不少人去過蒙古都記得吃烤全羊的美味，其實他們餓肚肚烤全羊並不是家常菜，而是有客人來的時候才會準備的。蒙古人最愛吃的奶幹奶皮子等都是我們漢人沒享受很多的美味，奶幹味道又甜又韌，讓人吃一次就終身難忘。吃肉喝奶吃奶製品，這樣的生活你喜歡嗎？
閱讀更多 吃吃美食家 的文章
