這幾天嘎嘎冷，東北雪有情，風無情，再美的雪，只要風一刮，立馬成了暴風雪，好端端的雪花在風的裹挾下直往人臉上猛撞，成了武器……這天出路愛逛大集，防凍秘訣只有一個：閃速，動作要快，快去快回，大衣捂嚴，口罩護上，路遇小攤，抻脖都別太使勁，裸露面積不宜大，不利於保暖……圖為老式糕點攤……
不愧是東北血統，賊拉抗凍，這麼冷的天光是站在地上都夠人受的，還能露出那麼燦爛的笑容，氣溫低於零下20度的時候，我感覺露牙笑都是一項考驗，別看只有幾秒，等你收嘴後，會發現牙可冰了，還得出動舌頭給它熨一熨腦乎腦乎。
貓冬的東北銀咋能少了全民團練項目：嗑瓜子呢……小時候也沒人告訴自己嗑瓜子不能用門牙，否則會有個豁兒，長大後一直想發明個瓜子牙套，套在門牙上，這可是功德一件，得為下一代下下一代東北人省多少烤瓷牙的錢，省得不定時地老被笑話……
二姨買了幾條帶魚，捏著頭，直接就能杵在地上，凍地槓槓硬，從前東北活魚少，帶魚、明太魚、黃花魚成了最家常的魚肉蛋白質來源，因為它好保存哪，而且做法也符合東北人口味，通常是幹炸或辣燉，新鮮點兒的就炸，不太好的就辣燉，用重調料味兒掩蓋略有變質的魚腥。
進家門，在室溫27度的呵護下，帶魚很快解凍，二姨嘁哩喀喳給燉了一鍋，倆人，燉了兩條，放的幹辣椒和大量的大蒜，這樣的做法屬於東北家常口味兒，先煎後燉，最後稍微留點兒湯，可以泡大米飯吃。
一個烀肘子切片，蘸蒜醬，洋蔥蘸醬，自家醃的小鹹菜，黏小餷子和大米做的二米飯，一盤燉刀魚，旁邊擱了個小鐵盆，裡頭緩著從陽臺剛拿回來的凍柿子，一會兒作飯後甜點，最好別緩太狠嘍，帶點兒冰碴吃，跟柿子冰沙似的，特別過癮……
二米飯是東北家家戶戶都常整的主食，因為東北糧食多樣，而且價格不高，所以家裡常備著小米、大小碴子、黑米、糙米、紅豆、高粱等粗糧，做米飯的時候隨手抓一把，既變換口味兒，又增加營養。
新鮮洋蔥蘸醬，甜滋滋，脆生生的，而且還有它特有的辛辣能治一切鼻子不通氣和食慾不振……大魚大肉吃膩的時候，就是它露一手的時刻，只消一口，立馬滿血復活。
“啊呀，咱這手藝不是吹的，炸的不老不嫩，這刀魚燉地，辣、甜、鹹、鮮全到位了……”“咋妹擱點小辣椒呢？”二姨夫說……二姨瞪他一眼：“今天是香菜版的你沒看著啊？！害小辣椒，淨馬後炮，做的時候你咋不說捏……”
二姨夫本來剃完頭就心情不靚，讓二姨一懟，立馬給嘴上了拉鍊，所以啊，家裡不下廚的人最好跟大廚說話注點意，犯懶不想做飯，那銀家做啥等著吃就完了，儘量別挑三揀四地，三四容易挑起禍端……要不呢，就索性自己勤快點兒，想擱啥擱啥，掌握話語權。
一盤東北尋常百姓家辣燉帶魚應有的樣子它都佔了：老式盤子、略大的油湯、若隱若現的幹辣椒段、紅燒色澤、翠綠的香菜、不捨得剪掉的半拉魚腦袋……都到齊了，只等筷子和大米飯……
小時候看大人吃帶魚，刺兒都嚼碎，從來不吐，自己也東施效顰來著，去過兩回醫院拔刺後理智放棄，直到牙長齊後再練，果然牙到骨碎，現在盯著二姨吃魚這張照片發現，我饞了，為了保持牙齒的鋒利，明天必須整兩條帶魚複習複習……
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