近日，在豫北农村老家——滑县慈周寨的西连屯村，看到梁德昌的粉条加工作坊内，五个体格健壮的村民正在大瓷盆里和红薯粉芡面，用来加工粉条。那壮观的劳动场面让人无不佩服：庄稼人不光是农忙时在农田里出力流汗，为了挣钱奔小康农闲时候他们照样辛勤在劳作，劳动伟大、劳动创造价值，当然劳动最美！
生活中就知道纯红薯粉条筋道好吃、不易煮烂，却不知道它的制作过程如此复杂。5个漏粉条的师傅不到20分钟，一大瓷盆和好的红薯粉芡面被“消灭”完了，掌勺的师傅正在把漏勺刷得干干净净。
红薯粉条的制作大致有这几个步骤。第一是要把新鲜的红薯块用水冲洗淘净，用加工设备进行粉粹打成渣。图为农民钟点工正在德昌家庭农场红薯粉坊加工红薯，用于制作红薯芡粉条。
把鲜红薯打成渣儿后，要在粉浆池内用清水进行过滤，反复进行两三遍。图为德昌家庭农场主女主人伦玉真正在处理刚刚打出来的红薯渣，以便于下一道工序——浆水。
在浆水处理过程中，一定要把漂浮在粉浆池面上的泡沫与杂质清除完毕，以保证池内的粉芡自然沉淀。图为伦玉真正用专业工具净化粉浆池，以保证红薯粉芡的纯度和质量。
紧接下来就是对粉浆池内沉淀的红薯粉芡进行再处理。梁德昌是慈周寨镇较最早一批的科技示范户，他根据多年的实践经验，自己动手，设计出一套适合自己生产的小水泵，自动上料、粉粹机、打浆机等。图为梁师傅把加长水龙带用尼龙草固定起来，以便于下一道工序——“过二箩”。
第二步就是把红薯渣冲水沉淀后析出的粉芡制作成团或者蛋儿。图为伦玉真在室外自然光照下，定时抖动把粉芡蛋儿，让其中的水分、水气充分蒸发。
几天后，再把晾干的粉芡蛋儿“土崩瓦解”，用刃具把芡但儿劈开成小块儿，使其自然风化、自然晒干。
红薯粉芡由块儿变成面儿，距离红薯粉条儿就不是那么遥远了。图为梁德昌、伦玉真夫妇正在把晾晒好的芡粉装袋，制作粉条。
第三步：漏条。在河南省安阳市滑县慈周寨镇西连屯村德昌粉条做坊，在老梁的技术指导与监督下，几位漏条师傅默契配合，正在精心漏制粉条。
图为一位制条师傅正在把刚刚出锅的热粉条整理上杆，便于冷冻。冷冻之后，必须泼水；泼水之后再次冷冻，第二天放在室外自然晾晒。
经过上述这些步骤，梁德昌用传统的老土法制作的红薯粉条，能说不地道吗？图为伦玉真正在晾晒红薯粉条。
老梁的红薯粉条最大特点是：好吃、筋道、煮不烂、有嚼头，因从不使用任何化添加剂，所以粉条的色泽品相一般般。图为梁德昌、伦玉真夫妇正在把晒干的红薯粉条扎成捆，便于运售。
近几年，尝到了“种红薯”甜头的梁德昌通过土地流转，绿色种植优质红薯，开发薯叶、薯梗、薯块、薯干、粉芡、粉条、红薯面、红薯馍、红薯丸、红薯脯、红薯醋等一系列农产品，把一块儿小小的红薯做得风生水起。去年仅红薯粉条销售一项就占据“滑县慈周寨德昌家庭农场”收入的“半壁江山”。
要想富，种红薯。梁德昌带动了村里很多群众种植红薯，不少人由此脱贫致富，过上了幸福的小康生活，把“红薯干红薯馍，离了红薯不能活”这句昔日在豫北农村流行的口头禅赋予了当今红薯新的内涵。
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