中國的巨大需求使德國豬肉的價格也大幅上漲。儘管德國消費者還沒有注意到，但德國的香腸製造商卻發出了警報。
年初的時候，德國豬肉的批發價只要一公斤1.30歐元，但是這幾天豬肉價格達到創紀錄的高位，批發價達到一公斤2歐元。自春季以來，某些部位的豬肉（如豬肩）價格甚至上漲了80％，而豬背肥肉(Rückenspeck)的價格已經翻了三倍。
原因很明顯：中國是世界上最大的豬肉消費國，由於非洲豬瘟而不得不殺死大約一半的生豬。現在，中國在全球各市場採購，也推高了德國豬肉的價格，每公斤批發價上漲約70歐分。對於德國香腸製造商來說，負擔尤其嚴重。
據香腸生產商自己的說法，他們只能將上漲成本的一部分轉嫁給客戶。一些香腸製造商瞭解了價格上漲的原因後，開始指責德國的食品供應商，例如Tönnies或Westfleisch，他們要求這兩家公司限制出口到中國的豬肉量，而要優先供應德國市場。否則德國香腸製造商將無法再生產足夠的香腸供給德國市場，嚴重的話面臨生存危機。
來自Rheda-Wiedenbrück的德國最大的生豬屠宰商Tönnies的負責人ClemensTönnies反駁了這一指控：“出口總額在我們營業額中所佔的份額僅從51.5％增長至54.5％。這僅是小幅增長，特別是與競爭對手相比。”根據Tönnies的說法，該公司願意向中國出口更多產品：“這完全是兩回事。”“但我們也非常重視在歐洲不斷髮展的供應關係以及現有協議。”
一位行業專家表示，丹麥養豬生產商Danish Crown公司對中國的出口增加了16倍。因此受到了業界的指責。中國國有進口公司中糧集團最近宣佈，明年將以約一億美元的價格從歐洲豬肉生產商Danish Crown公司購買豬肉。兩家公司在上海的一個進口商品交易會期間簽署了初步購買協議。
中國對豬肉的需求正在極大地改變歐洲和其他出口導向國家的市場。美國諮詢公司Gira在一份針對美國豬肉行業的報告中預計，中國進口豬肉的數量還會繼續上漲，到2022年達到頂峰，然後採購逐漸下降。但是到2025年前，進口量都將保持高位，而且，由於庫存減少會導致豬肉價格一直相對較高，從長遠來看也將改變中國人的飲食習慣。他們認為更多消費者會選擇更便宜的雞肉。
根據歐盟委員會的最新數據，僅前三個季度，歐盟成員國向中國的豬肉出口就同比增長了55％，達到150萬噸。而德國供給國內市場的豬肉減少了，根據聯邦統計局的初步數據，從1月到9月，供宰了4100萬頭豬，比去年同期減少了約130萬頭。
德國肉製品工業聯合會指出這是整個行業的經濟問題。協會主席Sarah Dhem表示：“目前的狀況威脅到許多公司的生存。” Dhem呼籲行業與零售商和消費者達成“新協議”，簡單一句話，就是要接受肉類和肉製品價格的上漲。
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