走進關中北部平原，地面見到的人家不多，尋找家門挺麻煩，不像城裡單元房一目瞭然，快遞很快就送到家，但要掌握了地窯的套路就好找了。 關中各堡子都會修建一座門樓子，看上去很大氣，這是關中特色。有關門樓子的傳說，隨便拉出幾個老漢都能給你講上幾天幾夜，因為在這片土地上發生的故事太多了，不然，十三朝皇帝咋會在這裡建都？
地面見到的大多是當年生產隊的牛棚、學校，還有村委會和廣播站。這些房屋看上去很氣派，因為這是堡子裡的政治、文化中心。每到冬季，陽光燦爛，老人們就會從各自的窯裡鑽出來，聚在這裡閒聊曬太陽。
地窯人家一般會在窯口栽棵樹，最常見的是槐樹、棗樹、核桃樹等。樹和人臉一樣，就像個二維碼，長得各有千秋，它即是標誌，也是地窯人家的“門牌號碼”。
關中男人的確稱得上是個大老爺們，雖然許多人沒念過書，但在家裡說話那絕對算數，並非是野蠻粗暴，而是正兒八經的男子漢。這樣說吧，即使地動山搖，爺們絕對會用自己的生命頂上去保護好家人，他哪怕累死在田間地頭也不會有絲毫委屈，婆娘和娃特有安全感。所以，許多女子願嫁給關中漢子，覺得這才是爺們。
但爺們從地裡幹活回來那可不得了，婆娘跑得比兔子還快，趕緊拍去爺們身上的塵土，轉身就鑽進灶房忙乎了。 爺們往炕頭一躺，嘴裡叼著旱菸袋閉目養神，就等著婆娘把飯菜端到炕頭。一旦婆娘回孃家了，爺們哪怕餓肚子，也懶得下灶房。所以，關中婆娘出遠門一定會提前蒸好饃，告訴爺們碗筷放在哪。
關中男人覺得爺們下灶房掉了他的身份，有婆娘就抓住了爺們的毛病，兩人鬧彆扭，婆娘就是不給做飯，爺們餓上幾頓就老實了。 關中爺們還有個特點，懶得出遠門，只要守著一畝三分田不餓肚子就行，你要指望他去外面闖蕩江湖，好像欠了點。
黃土地百姓也許是住窯洞的原因，自然形成他們特有的個性，因為窯洞土牆厚隔音好，所以說話嗓門要特別高，就像打雷一樣。 關中人說話土掉了牙，但女人說普通話發音特准，尤其是西安女子說普通話就像新聞聯播裡的播音員，不帶一點鄉音，特有女人味。
關中人說話還特簡練，甚至懶得說，只點頭。比方問路，只見老漢下巴頦往前一頂，意思是繼續往前走，如果還不明白，嘴裡頂多蹦出兩個字“端走”。人稱“王師傅”，這裡只稱“王師”，能少吐一個字算一個字。 關中人把老婆叫婆娘，聽上去總覺得不雅，但這裡的人都這麼稱呼，也就習慣了，很少聽到哪個把老婆叫夫人、太太什麼的。
上茅房也挺有意思，快到跟前時會故意咳嗽一聲，裡面的人回一聲，這不是暗號，意思是有人蹲坑。如果是個碎娃，大人進去就會囉嗦幾句，“碎慫得是吃撐了，趕緊！” 老鄉竄門一般是站在窯頂大吼一聲，窯裡的爺們給婆娘使個眼色，意思是去開門。窯里人家只要聽到喊聲就知道是誰，外人哄不了他。
關中人不管在什麼場合，見面先問“吃了吧”。進門就兩個字，“上炕”，和城裡讓客人坐在沙發上是一個意思。由於缺水，這裡的人沒沏茶習慣，主家會把旱菸袋仍過去，對方吸上一鍋，婆娘見爺們有話要說，趕緊會離開。 有一次見村長到老鄉家談點事：“明個叫你婆娘去做結紮。”男主人滿臉不高興，“婆娘還在餵奶，做個球。”村長：“我把話捎到就行。”婆娘趕緊回到窯裡問宅基地的事咋樣？她男人說：“剛想問，這慫跑了。”
關中農家來客，女性一般是不讓上炕的，只有女性長者才能坐在炕上。到了開飯時間，就等窯裡爺們傳來指令，“上酒”，婆娘開始忙乎了。 在吃的方面，關中和江南有很大的差別，你要指望關中婆娘給客人炒幾個像樣的菜，那真是難為她了。但擀麵的功夫可不一般，一大早起來就折騰這碗麵，關中有句老話：“打到的媳婦揉到的面。”可想這碗麵有多麼筋道。
早期鄉村信息不發達，不像今天發條微信朋友圈都知道了，但居住在窯洞裡的百姓有個家長裡短，全堡子很快就知道了，原來這些小道消息都是從集市裡傳開的。 關中幾乎每個鄉鎮都有集市，每到逢集，十里八鄉的百姓都會趕來，並非都是來交易，而是湊熱鬧，傳遞最新消息，關中人最愛在集市裡“拉話”，鄉里鄉親見面聊個沒完沒了。
那幾年話題大都是婆娘超生罰款了吧？老母豬找到配種了嗎？碎娃念幾年級了……話題簡直是五花八門。 早期集市裡一般是互換農副產品，不習慣現金交易，交換的農作物抓多少是多少，對方絕不吃虧，很少見人討價還價，他懶得囉嗦，不買拉倒，哪怕白送“趕緊走”，大不了拉回去喂牲口，農戶腦子裡這根筋仍停留在傳統交易中。
關中老漢幾乎是逢集必趕，晚輩給幾個銅板揣在懷裡，先到牲口交易市場瞭解行情，就像股民看大盤一樣，近期中美貿易戰況如何？因為牲口交易大致能判斷來年的收成，也是莊稼地裡的晴雨表。
晌午來到滷肉攤割上二兩豬頭肉，或者咥一碗羊肉泡，燙上一壺小酒，那時就有了AA制，各吃各的，困難時期沒哪個“大方”。 酒足飯飽後，帶著醉意來到爐火邊熬茶。小茶盅在幾個老漢之間品過來，品過去，關中老漢特喜歡談論國家大事，整天是憂國憂民，尤其是歷史上哪個人物厲害，佔領了多少地盤，甚至有人預測第三次世界大戰就要開打了，諞的可熱乎了。 當太陽快要落山了，老漢吆著自家小羊，嘴裡吼著秦腔，悠哉悠哉地回到窯裡去了
關中人不愛吃狗肉，很少聽人說“狗日的”，喜歡說“驢日的”，因為狗哪怕天天吃棒棒糖它還是改不了吃屎，而牲口是吃草長大的，並且是家裡的主要勞力，種莊稼離不開它，農戶和牲口有種特殊的感情，即使死了都不捨得吃。狗就不一樣了，頂多用來看門護院，整天窩在地窯裡什麼都看不見，養了也是白養，最後都讓人給吃了。
在關中很少見人罵街，更見不到男女打錘，哪怕兩個婆娘罵仗，見她男人氣洶洶地跑了過來，感覺戰火馬上就要燃燒，其實是訓斥自己的婆娘，就三個字：“往回走！”這可是家令，沒哪個婆娘敢違背。此刻，對方也停止了叫罵。
一旦對方男人出來大罵一通，這下可不得了，離開的男人會立馬操起傢伙指著對方的鼻子大吼：“你再敢罵一句、你再敢罵一句！”關中男人都知道這句話的分量。 如果兩個爺們針鋒相對那就有好戲可看了，可不像婆娘抓頭髮、拽衣服那麼溫柔，不拼個頭破血流誓不罷休，爺們幹起來才不管你娃娃驚叫，婆娘跪地求饒，要是國足這幫爺們也爭口氣，像“西北狼”這樣玩命，早就衝出亞洲了。
這時，只有堡子里長者出面，對著兩個男人大吼一聲：“不要命，往死裡打！”關中人說話很有意思，他要反著說。此話可管用了，兩個爺們不敢多看長者一眼，灰溜溜地鑽到各自窯裡去了。關中人特講家教，長者說話那就是天命，誰都要聽。
受氣爺們回到家裡開始耍威風了，並非是拿婆娘和娃撒氣，而是把牲口從窯裡吆出來狠勁地抽打：“驢日的，你還敢較勁，老子和你沒完……”囉嗦了大一通，心裡才算出了這口氣。所以，城裡的小狗、小貓是寵大的，黃土地的牲口是罵大的！
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