墨魚仔 是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0。常見做法：洋蔥/青椒/韭菜/辣椒/泡椒炒墨魚仔，土豆燒墨魚仔，墨魚仔湯，烤墨魚仔，乾煸墨魚仔等
帶魚 帶魚是一種富含蛋白質、不飽和脂肪酸和纖維性物質的深海魚類，其中含有的維生素B1、B2，磷、鐵、碘含量豐富。中醫認為，帶魚味甘，性溫，有益氣、養肝、暖胃，補虛損，益氣血的功效。最家常的烹飪方法：紅燒帶魚。
海瓜子 海瓜子就是蛤蜊的一種，但是形狀比較小，而且類似於瓜子的形狀，所以也叫海瓜子。海瓜子殼比較薄，容易碎，但是肉質鮮嫩，口感極鮮。
海蠣 海蠣和生蠔都稱為牡蠣。海蠣菜餚：紫菜海蠣豆腐湯，海蠣煎蛋，海蠣煎，海蠣燒豆腐，海蠣子燉酸菜，海蠣鮮蘑豆腐，紫萊伴海蠣，醬油水海蠣，青蒜海蠣煎，雙豆海蠣，生蠔煎蛋，蒜蓉蒸生蠔，蚵仔煎。
劍蟶 霞浦特產劍蟶，全國獨一無二的蟶類品種。個小蟶肉味鮮細嫩,口感清甜,尤其以霞浦縣沙江鎮沙塘劍蟶村海灘繁殖的“劍蟶”最為著名。
龍頭魚 肉嫩刺少，特別有營養，特別是跟豆腐燒著吃! 龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用。常見菜餚：酥炸龍頭魚雲吞，龍頭魚豆腐湯，東海怪味龍頭魚，龍頭魚炒青菜椒鹽龍頭魚。
鰻魚 鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素E，維生素A，對於保護肝臟、預防視力退化、恢復精力有很大益處。
貽貝 貽貝亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成幹品——淡菜。因為它強大的營養價值和作用，都被稱為是“海中的雞蛋”，價值極高又常見。
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