鄺美雲小時候出身貧窮，母親還常年臥病在床，而父親因為給母親治病，把家裡所有的積蓄拿去炒股，結果全部賠光，讓鄺美雲一家人的生活更加困難。但是鄺美雲卻最終拒絕了嫁給鄭家成，也展現出讓人欽佩的決心。其實鄭家成在跟鄺美雲交往時，同時還跟其他女星有來往，這也是鄺美雲拒絕嫁給他的一個原因。不過鄺美雲毅然跟鄭家成分手，卻讓鄭裕彤對她刮目相看，本來鄭裕彤就非常欣賞鄺美雲，而鄺美雲的獨立性格更讓鄭裕彤倍加讚賞，結果鄺美雲跟鄭裕彤便結成了忘年交。
在鄭裕彤的幫助下，鄺美雲開始學習如何投資香港房地產，後來她居然一口氣買下10套房子，然而鄺美雲僅僅支付了1成的首付，所以每個月的房貸高達上百萬。為了每月還清月供，鄺美雲開始在全球多個國家巡迴演出賺錢。1996年，鄺美雲在亞洲金融危機爆發之前，把手中的10套房產全部賣掉，賺來了大量的回報。不敢說鄺美雲有非常精準的預判眼光，但是她至少成功躲避了這次金融危機。要知道即使是李兆基和劉鑾雄也在這場危機中虧掉了百億。
1997年，亞洲金融危機席捲香港地產行業，導致香港房價呈斷崖式下降，而鄺美雲此時抓住機會又抄底了大量的房產，一舉成為香港女富豪。鄺美雲在鄭裕彤的影響下，獲得了珠寶鑑定師的資格，然後她拿出5000萬投資了一家大型珠寶商場，和鄭裕彤旗下的周大福珠寶緊密結合在一起。
在珠寶商場開業那天，除了鄭裕彤之外，連賭王何鴻燊也親臨現場為她祝賀，也正是這次接觸，後來外界相傳何鴻燊希望把鄺美雲納為第五個太太。不過話又說回來，鄺美雲連鄭裕彤的兒子都不想嫁，更何況當何家的五太太？鄺美雲除了投資珠寶之外，還斥資幾千萬投資了牙科醫院，成為了一名商界的女強人。只不過鄺美雲的感情生活卻不太順利，鄺美雲和呂良偉曾經有過短暫的婚姻，只可惜兩人後來還是分道揚鑣。雖然鄺美雲現在有了新的男友，但兩人並沒有領證。
如今，鄺美雲已經坐擁幾十億資產，她每天除了忙於自己的事業之外，還把大量的精力放在做慈善事業上。前幾年，鄺美雲在中國投資建設了57所希望小學，為中國的教育事業做出了突出的貢獻。
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