大门一关,厨房一钻,炸些肉丸,小酒一端,一醉一天,赛过神仙


羊肉洗净,切块剁碎

生姜、大葱切末

白萝卜剁碎,不用挤水

冷馒头揉碎,再加适当淀粉或面粉

依据口味,加入食盐、生抽等

打入几个鸡蛋,和萝卜水一起搅拌

充分搅拌均匀,掌握肉泥的粘稠度

把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子

开始下入丸子,中火炸制丸子变成金黄色

炸至七八成熟,捞出、控油,盛盘备用。可做汤、烩菜等配菜。


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