在防疫抗疫戰爭中，首先在這裡我要勸誡一下那些抱著僥倖心態的人，這次的疫情不是個人的問題，而是可能已到了影響民族興衰的問題。作為一個普通中國人，能做的除了響應國家的號召，待在家裡自我隔離，如果發現可能造成疫情擴散的問題也要及時彙報給有關部門，家裡有人出現發熱等症狀，不要坐公共交通工具去醫院就醫，最好的方法是打120，跟醫院說明具體情況，讓120上門，這樣才能更好的避免擴散。
言歸正傳，今天要給大家介紹的這道菜叫鐵皮石斛花燉烏雞，這裡我用鐵皮石斛花替代了枸杞，鐵皮石斛花有養精益氣的作用，烏雞湯中加入這個輔料以後可以更好的激發烏雞滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的作用。下面我就將鐵皮石斛花燉烏雞的做法呈現給大家，如果喜歡這篇文章，歡迎點贊、關注、留言、轉發，我是逗雞眼說，期待你的支持，祝您生活愉快！
【鐵皮石斛花燉烏雞】
【食材】
烏雞500克、鐵皮石斛花20克、鹽、老薑、紅棗6個、料酒
【做法】
1. 新鮮烏雞肉用刀剁成小塊，清洗乾淨以後裝盤備用。
2. 鍋內放入適量的冷水，將雞肉塊倒入，同時加入幾片薑片去除腥味，進行焯水。
3. 砂鍋內放入適量的清水，用火燒開。燒開以後將焯水完成的雞肉撈到砂鍋內，然後在砂鍋內放入幾片老薑片，大火燒開以後轉小火煮40分鐘左右。
4. 鐵皮石斛花清洗乾淨以後，再用溫清水泡開，備用。
5. 紅棗清洗乾淨以後，放一邊備用。
6. 40分鐘以後，砂鍋內放入鐵皮石斛花、紅棗、適量鹽，再小火烹煮10分鐘，起鍋裝盤。一道湯清肉嫩、滋補養顏的鐵皮石斛花燉烏雞完成。
——烹飪小貼士——
1. 雞肉焯水以後不要用冷水沖洗，直接在鍋內漂洗乾淨以後，用筷子夾到已經燒開的砂鍋內。如果用冷水沖洗，會讓雞肉變的緊實，影響成品的口感。
2. 石斛花不僅可以燉湯喝，單獨泡水喝也是滋補佳品。
3. 鐵皮石斛花可以在淘寶或者京東買到，一包可以喝很久。
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