大家好，中國的美食因地區而異，不同景點的美食也各具特色。下面開啟你的美食之旅！
社會總是在發展的，大家的生活條件也是已經越來越好了。隨著經濟水平的提高，更多人會選擇去西餐廳吃飯，這裡就不得不說到牛排了。中國是一個“吃肉大國”，幾乎人人都吃肉。而牛排在西餐中，又相對的比較便宜，所以牛排也是餐中比較受我們喜愛的一種美食。
越來越多的人會選擇牛排，因為西餐廳不僅是情侶之間約會的好地方，同時也能在安靜的環境下愉快的用餐。但是在點牛排時，很多人都會面臨服務員的詢問“您好，請問需要幾成熟呢？”當然在這時，很多人會選擇五成熟或者是七成熟，但是這真的是牛排最好吃的熟度嗎？
首先讓我們來看一下牛排有哪幾種熟度，一般情況下，牛排大多以奇數分熟，即一成熟；三成熟；五成熟；七成熟；全熟。當然有些顧客在點牛排時，甚至會有八成熟。但是嚴格意義講，西餐廳中的牛排並沒有八成熟這一說。
生牛排：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度(高於生牛排)。
三分熟牛排：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排：牛排內部為褐色。
一成熟個人真的不推薦，和直接吃生肉差不多，想必中國人這樣吃的真不多，而且我們未必對每一家的牛排衛生都那麼有信心，還是謹慎為妙。
那就從三成熟說起吧，通常可以選三成熟的都是相對比較柔嫩的部位，例如菲力牛排，其實這個部位五成熟也不錯，但再高就沒法吃出它的魅力了。
五成熟到七成熟的部位就很多了，肋眼、牛小排、西冷、上腦、牛板腱等等，但我更偏於七成熟啦，個人喜好而已，感覺更能把牛扒的質感提煉出來，五成，嗯，見仁見智吧。
今天的分享就到這裡，歡迎感興趣的小夥伴留言評論
閱讀更多 盛夏友人帳 的文章
