江山綠牡丹
聽起來有些大氣
細想又很溫婉的茶
在浙江
有一個聽起來就很厲害的地方
“江山”
今天就給大家介紹江山市的
江山綠牡丹
綠茶牡丹
說到江山綠牡丹，就容易聯想到白茶中的白牡丹。不過這兩種茶除了名字，沒太多共同之處。
江山綠牡丹是中國國家地理標誌產品，曾名仙霞化龍茶，始制於唐代，北宋文豪蘇東坡譽之為“奇茗”，後明代正德皇帝命名為綠茗，列為御茶。民國時絕跡，至1980年重新研製出來，命名為江山綠牡丹。
地理特徵
江山市地處浙閩贛三省交界，是浙江省的西南部門戶和錢塘江源頭之一，境內林木繁茂，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃。
綠牡丹產於仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保安鄉尤溪兩側山地，這裡山高霧重，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有機質含量豐富，適宜茶樹生長。
品質特徵
江山綠牡丹茶，以花為名，兼有漂亮的外觀與清新的香氣。
茶樹芽葉萌發早，芽肥葉厚，持嫩性強，故當地茶農有早採嫩摘的習慣。一般於清明前後採摘一芽一、二葉初展。
為保證茶葉質量，以傳統工藝製作，經攤放、炒青、輕揉、理條、輕復揉、初烘、復烘等工序。成品條直形狀自然，白毫顯露，色澤翠綠誘人，香氣清高。
沖泡時，需將水溫降至85度左右，“輕柔”對待。綠葉在清水中浮動，湯色碧綠清澈，芽葉朵朵分明，葉色嫩綠明亮，清香撲鼻。
品一口，滋味鮮醇爽口，清新甘甜，帶著明顯的鮮爽味與綠豆香。
這樣一道茶喝下來，水汽氤氳，妥帖舒適，彷彿正逢了好時節下江南，不辜負這難得的美意。
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