雖然說這段時間足不出戶，工作不能停，在家開啟線上辦公模式，一天時間過很快，眨眼功夫就到中午，本來想偷個懶，不做飯，人是鐵飯是鋼，一頓也不能拉下，還有孩子在。

吃飯間隙，婆婆打來電話問兒子中午吃的什麼？孩子說媽媽炒了一個菜，電話中婆婆馬上不高興，說我虐待她大孫子，正在長身體呢，最少也要做兩個菜，不給好好吃飯。我覺得有點冤枉，給婆婆解釋了下，這事才算完，其實中午對我們兩個人來說，炒一個菜一個湯還有藜麥米飯，單單從飯菜質量上來說一點也不差，最後菜還沒有吃完剩了一點。

——白菜豆腐大雜燴——

大白菜經放，在家裡保存起來方便，現在出門買菜每次會捎一個回來，搭配在一日三餐中，千萬不能小看大白菜，每100克中含有4毫克維生素C，比有的水果還要高，並且含有葉酸和胡蘿蔔素，膳食纖維含量也豐富，促進腸道蠕動。

豆腐多少年來一直都是我們中國人驕傲的一件事情，從發明到現在經過很多年，依然被人們所喜歡，物美價廉，植物性食物中優質蛋白質良好來源，是素食人群很好的肉類替代品。

烹調這道菜的時候，加入了土豆粉條和肉，看上去只是一盤菜，卻有4種食材參與。五花肉切成片，鍋燒熱加入少量植物油，將五花肉放進去煸出油，放入生抽上色，入蔥花熗出香味，切成片的大白菜梆先放進去，放入切成塊的豆腐，加入十三香，翻炒上色後放入粉條燉煮，鍋中有點幹，半碗水從鍋邊緣倒進去，蓋上蓋子，調為中火煮兩分鐘，放入切成片的大白菜葉子翻炒均勻，再煮一分鐘，加鹽、蔬之鮮，放蔥葉，炒勻調味，出鍋即可。

——紫菜蝦米韭菜湯——

紫菜味道鮮美，營養價值高，是一種不可多得的海洋食材，多種維生素、磷、鈣、鉀含量都很豐富，最突出的營養素要數碘，對智力發育有好處，提高記憶力，又加了鈣含量豐富的蝦皮，還有綠油油的韭菜，排毒養顏抗衰老。鍋中放入一大碗清水，燒開後放入紫菜，扔進去二十幾個蝦皮，煮半分鐘出鍋的時候放入切成小段韭菜，滴上幾滴香油，鹽都不用放，味道鮮美，不油膩，很香。