1.用醋侵泡過的布，將新鮮肉類包裹好，可保持幾天不變。
2.把鮮肉籤泡在百分五，濃度的茶葉中，有些時候取出冷藏這樣處理的肉類，能減少70%到80%的過氧化物，因茶葉中含有的革柔鞣脂，能減少肉類的過氧化產物，保持肉類的新鮮。
3.用食品袋保存肉，在肉上抹一些白酒，就能起到防腐保鮮的作用。
4.把醬油放在鍋裡，煮沸消毒，帶量涼後放入準備出肉的容器裡，數量也能淹沒肉為標準，或把肉剛買來的肉洗淨，切成200克，到500克的大塊，放入醬油容器裡，蓋上蓋兒保存用這種方法儲存可保險一到兩個月不變質。
5.將鮮肉切成塊，用油炸一下能短時間保存。
6.調一些芥末醬。將鮮肉放入一個盤子裡，然後在盤子周圍放上芥末醬將盤子放入封閉容器內可保持一天不變質。
7.將鮮肉放入高壓鍋上。上火，蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限制閥斷下，可保存兩晝夜。取適量的花椒，鹽，加水煮開，冷卻後，將鮮肉放入可保持2到3天不變質。
8.將肉切塊。大小適合一次食用即可，然後把肉的表面塗上蜂蜜，穿起來掛在通風乾燥處，能較長時間儲存，而且味道鮮美。
9.把煮熟的肉趁熱放入熬好的豬油裡，可保持較長時間不變質。
10.把鮮肉用鋁箔紙或保鮮袋包起來，放入冰箱冷凍室，可保存半年。
鋁箔紙袋
11.將葡萄糖溶液裝入噴壺，對肉的表面進行噴灑，可使肉保存一個月。
12.將肉用開水氽一下，撈出瀝乾撒上食鹽，冷卻後放入容器，用紗網封口，放在通風乾燥處，可存15天到20天。
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