據《先驅者太陽報》報道，外賣App原本是讓生活更便利，實現餐廳和食客的雙贏，但越來越多的墨爾本餐廳老闆發現，實質上並沒有變得更好，甚至更糟。
諸如Uber Eats和Deliveroo之類的食品配送應用確實從根本上改變了餐飲行業，但對於眾多餐廳來說，“變得更好”這件事卻是見仁見智。
據悉，下週，Shane Delia將在Collingwood的Smith St開設中東風味餐廳Maha Bar，取代去年關閉的Biggie Smalls烤肉店。
可以說，Biggie Smalls是被Uber Eats“搞垮”的一個典型例子。
當Uber Eats於2016年推出時，最初對Biggie Smalls來說是很棒的選擇，但後來事情開始不對勁。Delia說道：“除了每個月商家需要繳納數千澳元的外賣費用外，食客的行為也發生了改變，因為他們不願意出門吃烤肉串了。”
有了外賣平臺，食客的選擇也變多，Biggie Smalls店內業績直線下降，外賣收入也停滯不前。
Delia說道：“這不像是與Smith St其他20家餐廳競爭，而是與外賣平臺上的上千家店鋪鬥爭，而且高昂的佣金（每筆訂單最高收取35%）也讓商家有苦難言。”
Delia認為，外賣服務的增長也是Made Establishment餐飲集團倒閉的重要因素。
有些餐廳老闆直接選擇不開通外賣，Commune Group董事Simon Blacher就表示：“平臺收取的佣金損害了企業底線，而且對質量和品牌的把控也是一個問題，如果人們依賴外賣，這就會傷害社區，因為熱情好客是社區團結在一起的基礎。”
分享到:
閱讀更多 土澳的生活 的文章
