不同年份、山頭的普洱茶可以存在一起嗎?


不同年份、山頭的普洱茶可以存在一起嗎?

"存新茶,喝老茶",這已形成普洱茶品飲潮流的一大共識。很多普洱茶愛好者已知曉,普洱茶生茶和熟茶因製作工藝的不同,故茶性不同,滋味不同,口感不同,茶香也有的較大差別,因此,普洱茶生茶和熟茶在存儲的時候要分開存放。那麼同是普洱生茶就可以放到同一罐子裡存儲嗎?

有些普洱茶愛好者諮詢問到,"不是說生熟分開存儲就可以了嗎?為什麼我將生茶存儲在一起,過一段時間喝的時候,味道有些怪怪的?"。或許,還有很多茶友有此疑惑,今天我們就談談同是普洱茶生茶的存儲方法還需注意的事項,總結有以下三點。

一、年份不同的生茶

就算同是普洱茶生茶,因陳期差別較大的新茶和老茶也不能大量混合存儲在一個罐子裡。相同的普洱茶生茶,陳期10年以上的老茶和新茶滋味、香氣都截然不同,如果將兩種茶品在一個罐子裡存儲,易使得老茶沾染上新茶的新味,新茶也易吸收老茶的氣味出現陳味。

老茶是在時間洗禮下,由內到外的、均勻的、全面的氧化發酵轉化而來,因而老茶的滋味是醇厚且純正的。

而新茶沾染上的老茶的陳味,是局部性的、不均勻的,雖然有陳味,但既不醇厚也不純正。這就如同一杯冰鎮而來的冰水,和一杯加了冰塊的溫水的差別,前者入口是純粹的冰涼,後者卻能夠顯著的感受到冰塊和水的分離。

另一方面,是出於防止受潮與黴變考慮,老茶經過長期存儲之後水分含量較低,而新茶因為才製作而成水分含量稍高一些,如果是在相對乾燥的環境還好,如果是潮溼一些的環境中,新老茶混合存放在一個罐子裡,容易使得老茶受潮的可能性提升。

【建議】陳期相差不大的茶品可以存儲在一個罐子裡,但如果是陳期相差較大,一般來說年份相差超過10年的茶品,最好不要存儲在同一個罐子裡。

但如果短期內不急於品飲,且出於長期存儲考慮,可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進行"接種",加速陳化。請注意,這一做法是在短期內不急於品飲,且出於長期存儲考慮的前提下而言的,並且注意是少量!少量!少量!(重要的話說3遍)。盛易祥。

二、香型不同的生茶

茶葉本就是吸味性強的飲品,如果是香氣類型相差較大的茶類最好不要存儲在一起,以免使得香氣混雜。比如市場上的某些茶品具有濃郁煙香味,如果與清雅蘭花香味的茶品,一起存儲在一個罐子裡。會使得煙香味變得不再純正濃郁,雅的蘭花香也失其清新雅緻。

【建議】存儲時聞一聞茶品氣味,香氣相同、相近的可以存儲在一塊兒。

如同是花香型的存儲在一起,同是煙香型的存儲在一起即可。注意:如果非要存在一起的話,可以整提存放,或者用紙盒將茶品包裝起來,能相應程度的減少影響。

三、原本倉儲不同的生茶

不同的存儲環境造成普洱茶不同的轉化滋味,這一點只要是喝過不同地域存儲的普洱茶的茶友都不難理解。從微觀角度來說,不同地域參與普洱茶轉化的微生物種類、數量會有所不同,為了避免其相互影響普洱茶後期轉化,所以原本倉儲不同的普洱生茶最好也不要存在同一個罐子裡。

【建議】原本倉儲不同的生茶,儘量分開存儲,不要存在同一個罐子裡,以免影響後期轉化。

普洱茶除了品飲,更大的樂趣就在於通過存茶見證時間的改變,多年後打開那一餅塵封在歲月中的老茶,箇中滋味只有吾輩愛茶之人最能明瞭。


分享到:


相關文章: