廚房，一個充滿時令、煙火、清爽與油膩、熱鬧與冷清、閒適與繁忙、日與夜並存空間，可狹小擁擠雜亂、可寬敞明亮整齊。無論哪一種組合，都量稱著生活與工作、時光與年輪的重量。
“治大國，若烹小鮮”如是一種警醒，那麼我更願意還原它的本意。似水流年的歲月裡，也許治大國的機遇為零，但烹小鮮卻是每人生活細碎裡無法拒絕的交織。放空的日子裡，第一次如此心無旁騖的閉門，一邊隨大家裡的新聞節奏中去感受生離死別、慌張恐懼、大愛小恩中的人性，一邊躲在小家裡任性隨意地在“烹小鮮”的中去感受“蒸煮燙、燜燉炸”裡的文火烈燒，在滾滾流逝的時光裡掏煉出自已生命裡的淡鹽與濃稀、清葷與冷熱裡的百味歷練。
那是一種慢時光，把人生裡，最懶惰最原始的本性裡喚醒。也許是清晨裡的驚醒，在睡眼惺忪的朦朧中放下了一鍋清湯的米粥，在文火慢煮中，看著一粒粒白米在翻滾中由硬變軟、由軟變爛中釋放出濃稠米香。也許是午間飢餓的催促裡，逃出文字組合空間裡迷宮中的神遊，匆匆地下碗麵條，放入故事裡的紅、填入春天裡的綠、灑下窗外飄過的香，然後嘰裡咕嚕地塞入大胃裡的空餘。在這陣慢慢的時間裡，每一次感性的轉身，都被原始的本能，機械地推動著變化；每一次滿足後的返回，都被最基礎的需求強留。
那是一種快節拍，繁華與擁拼的成長歲月裡，從幼兒到青年的著色很急很重也很深。純原汁原味、純單色不變無法滿足人生冒險旅途的期望。24小時的日子、365天的年輪顯然不能就這麼清湯小米般的寡味。烈火焚燒的真金閃耀，還是激情裡追逐不變的目標，一個不能少。油漬的煅燒、大火的烹製、多食材的整合自然也就紛呈踏至。從此，廚房那個狹小冷清清爽的空間瞬時變得擁擠熱鬧葷腥，有一股青春的衝動和慾望的膨脹，四溢飛散於窗外、躍起於春天、驚動了鳥鳴，最主要滿足了激情燃燒的歲月。每一陣濃香都那麼誘惑、每一滴牽腥都那麼激盪，淹沒自然與清純。
那是一種緊憂鬱，把春的纏綿悱惻與意外的突兀無知的糾結。烈與綿、松與緊，簇擁在有限的空間裡燒灼、炮製、發酵。走神間，清煮會幹燒，原來的軟糯也可以在無心無畏裡碳焦；原來的芬芳也可以在糟蹋無情裡變得刺鼻；那是對惰性與愚蠢的盡情發揮，對原始與失智的無畏佈施。膨脹間，炸煎也爆裂，濃香變焦灼，是自信過火的極致，是對葷腥貪婪的懊惱。烹飪中，對火候，精心與呵護的度與量，在考驗著本性與心思的互動，一種不意會不言傳的憂鬱在緩緩地流過，時而結果時而消失，有種偶然與必然中的悄悄轉換。
那是一種緩時空，把黑夜與白晝、星月與蔚藍、安靜與繁華、內心與外表慢慢地輪休。有可能是夜的餘香喚醒了黎明，有可能是晝的餘溫、暖和了夜的冰涼；在安靜與喧囂間，我們手中的勺掌的那幾粒酵母，不經意的抖落後，緩緩地發酵著、星月裡的明暗，釋然後，綻放一味由內而外的清香，在清晨的咖啡苦澀甜香中去解釋生活裡的啃啃不安。
烹小鮮，有時在一個廚房裡，用蒸煮燜炸著味道；有時在一個人心間，掂量著思緒清稠的紛呈；想佐料、想火候、想拌攪無疑都是對心思的一次翻炒。不知有多少勺輕拌方式裡，能析出多少種味道，就像今晚6道工序中的組合時至少可分出720道味的極值，但生活百態何限於數學方程，能握於手的是那顆追求本能本味本真的性情吧。
“治大國若烹小鮮”於我是生活中的詩歌，每一種節奏都譜寫入旅途的五曲譜裡，一種屬於自已的人生交響樂，無名卻真實、無心卻深情、無色卻多彩，時重時輕、時濃時淡地記錄平凡的人生。
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