在人類的主食菜單中，大米差不多被全球半數以上的人食用。尤其是我們中國這個農業大國，對於大米有著更深厚的感情，不過米的種類眾多，幾乎沒人能夠完全分清各種大米，就算是那些經常售米的商販，也沒有辦法認全。可能有的人覺得不服氣，那麼下面要給大家介紹一種大米，它是世界上最長的大米，被別人稱為“土豪米”，而且這種米產地在中國，但是很少人知道它。
它的名字也比較獨特，叫做菰米，其生長的環境和普通的大米差不多，都是在溼度較大的土地中生長，普通大米的植株稱為水稻，而菰米的植株名為菰，而且這種大米在中國的歷史悠久，已經有三千多年之久，但是它的產量非常低，所以價格比較昂貴，是世界上最貴的大米種類之一，所以很少有人能夠吃的到。
這種大米之所以貴，數量稀少只是其中一個原因，它的營養價值也非常高，大米中含有極為豐富的活性物質，尤其是其中的抗氧化物質，能夠抵抗衰老，而且還能軟化血管，對人體健康的好處極大，而且菰米帶著一股天然的草香，咀嚼起來口感很棒。既可以保證足夠的營養，而且其滋味也很棒，所以貴也是情理之中，可以說它是土豪的專屬大米。
菰米不光可以作為主食，而且還能夠當作調味的材料，例如我們在燉豬骨湯的時候，在裡面加入少量的菰米，豬骨湯的香味會大大提升。不過菰米煮的時候和普通大米有所不同，清洗之後不可以直接下鍋煮，需要先浸泡五個多小時。然後隔水放在蒸屜上蒸煮，完全用水蒸氣的熱量將其蒸熟。
成熟出鍋之後的菰米，如果從外觀上來看，和普通的大米沒有多大的區別，但是色澤卻出色太多，米粒顯得精美白嫩，給人一種晶瑩剔透的感覺，吃進嘴裡的感覺則更棒，那種特殊的青草方向氣息在口腔中蔓延開來，越嚼越香的甜味，甚至不吃菜都能來上兩碗！
雖然菰米的價格確實比較貴，不過真想吃的話，還是可以買來嚐嚐鮮，不知道有多少人吃過這種大米呢？
閱讀更多 小鹿吃不飽 的文章
