酵母用150克36度的溫水化開，水溫可以用手試一下，如果不感覺燙手就可以，雞蛋，食鹽，食用油放進麵粉裡，緩慢加入酵母水，一邊加一邊用筷子攪拌，然後和成麵糰放到溫暖處發酵至原來2倍大
發酵好的麵糰非常軟，不用揉搓直接取中指大小的麵糰按壓一下，再取同樣大小麵糰按壓一下，然後把兩個按壓好的面疊放在一起，中間用筷子使勁壓一下。一個油條胚就做好了。
把所有面都做成油條胚
鍋中倒入800克食用油，燒至6成熱，用筷子放進去後周圍迅速冒出濃密的氣泡即可，下入油條胚中火炸，全程保存中火，炸至金黃油條就做好了
撈出裝盤即可，這個色澤非常漂亮，裡面很多氣孔，口感非常好。
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