我們已經盤踞在家裡不出小區半個多月有餘，新鮮肉只有大超市才買得到，還要靠搶，每天限時供應，下午兩點關門。今天二月二，東北人一定要來頓餃子，昨天在門口的小賣店買了捆韭菜，今天準備包一葷一素兩樣餡兒，葷的就用肘子罐頭了，歘碎它先。
昨天晚上，找人買來的二斤豬頭肉和豬爪子才算就位，心裡落了聽，龍抬頭的日子，咱得好好拱飭拱飭，討個口彩，另，總吃罐頭也實在膩歪銀，閒得慌的牙口需要來點兒有咬頭的打打牙祭。
二姨在煮餃子，我在給冷姨圍圍嘴，二姨夫自斟了一杯小燒說：“哎呀，來一杯，這個正月過的，老省酒了，六瓶還沒喝了捏，我先撓吃撓吃嗷，替你們嚐嚐味兒咋樣……”豬爪下酒，它的筋道和油膩，完美解了白酒的辛辣燒心，嘎嘎蓋。
我家行政總廚落座，桌上一共四盤硬菜，有兩盤是專門給大廚準備的：瓦罐帶魚罐頭、黃桃罐頭，另外兩盤豬頭肉和豬蹄是我倆的專屬下酒菜，嘖嘖，非常時期，能吃上一口這貨，絕對解饞，克了這麼長時間，我的暈肥肉症不治而愈。
二姨夫夾了個豬爪給我，來吧，今年咱還得好好撓哇……可不咋的，蹲在家裡為了啥，往大了說不給國家添亂，往小了說為保命，有個好身體，未來才可期，好好拼搏，算命的說了118歲那年還有桃花運。
豬拱嘴兒是豬頭肉的精華所在，它肥而不膩，油而有韌，口感極其夢幻，長得一副肥肉樣，卻有牛筋的咬頭，一個詼諧的眼兒，提醒食客它那不凡的出身，末梢兒果然都是寶貝，你看，豬尾巴，豬蹄子，豬耳朵，哪樣不都是人的口舌之好。
倆熟食，倆罐頭，湊成了今天的節日大餐，個個都是硬菜，你看：罐頭瓶子夠硬吧，拱嘴兒的脆骨和豬爪的嘎啦哈硬不硬？值得一提的是，熟食良心價，豬頭肉30一斤，如今生肉都37塊了。
從前，好幾位老饕朋友力薦我嚐嚐連肥帶瘦的豬頭肉，架不住我擰啊，今天妥了，讓疫情給治明白了，一口一口停不下筷子，自此，瘦肉界少個吃貨，肥瘦界多個勁敵，你知道麼，夾一厚片兒，蘸點蒜醬和辣椒油，那簡直就是費酒神菜呀。
仨葷的裡，二姨的魚罐頭是最清淡的，甜滋滋油汪汪的，這貨配餃子不搭調，明天就熱大米飯。肉吃膩了咋整，來口黃桃涮涮舌頭，或者夾幾粒頭牌下酒菜花生米清清口，你瞅吧，雖然咱菜簡樸，但個頂個地都有自己的位置，沒有絲毫湊菜的嫌疑。
韭菜雞蛋素餡餃子都是熟且了我不贅言，嘮嘮今天無奈湊出來的新餡兒吧，罐頭韭菜的，調味只加了耗油和十三香，咋能這麼香呢，而且罐頭裡的肉凍和肥肉悉數化作肉汁，把這盤白色小豬羔變成了灌湯餃子，一咬一包湯，嘖嘖，先嘬湯，竟吃出了小籠包的感腳來。
“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”的小籠吃法全用上了，我和二姨夫嘶溜嘶溜吃得不亦樂乎，二姨說這傢伙耳根子都細癢了有那麼好吃麼？我倆異口同聲：“要不你來一個嚐嚐？”“快拉倒吧，別把那肉湯淋的我這盤上嗷，速速拿走……”這頓二月二的盛宴，一定會久久難以忘懷，太解饞了。
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