最近一段时间，疫情已经有所缓解，但大家还是要积极响应号召，也为避免不必要的麻烦，尽量呆在家里！当然菜市场之类也尽量少去，能网购预约的最好，实在要去，一次也要多买点存在冰箱里，减少出门次数。
在饮食方面，一定要做到吃饱喝足，不要节食，尽量保持食物的多样化！保证身体健康，这菜买得多了，问题也来了。怎么能保证蔬菜的新鲜，多存放两天呢？今天就给大家分享一些小妙招，学会赶紧用起来，保证随时能吃到新鲜的蔬菜！
保存蔬菜温度要适当
把类似地瓜、茄子，洋葱、南瓜的蔬菜放在大概15℃又稍微阴凉点的地方，要比放在冰箱里保存更好。
绿叶菜要竖着保存
把菠菜等绿叶蔬菜竖着放，对长久保存有很大的帮助。如何新鲜的保存蔬菜
蔬菜打蔫时，在水里少放点儿食醋或者放两块糖，再把蔬菜浸泡在里面，就会使其恢复新鲜。
蔬菜保鲜通用原则：
摘掉黄叶、坏枝、避免传染；
不提前切、洗——刀口和水分会加速腐化；
如需清洗，请一定沥干，擦干水分；
避免混放！
土豆保鲜：
土豆不能和洋葱一起放！
可以和苹果一起密封保存，排出空气放在阴凉处。
苹果释放的气体，可以让土豆保存很长久。
大蒜的储存方式：
准备一张纸，放点盐，包起来后放在大蒜的袋子中。
这样密封起来大蒜就可以保存很久。
洋葱的保鲜方法：
不用放冰箱，放在通风处就可以。
绿叶菜的保鲜：
把黄叶子都去掉，准备一张厨房纸或洗脸巾打湿，包裹住绿叶菜的根部，放在保鲜袋里就可以了。
注意：不能跟香蕉、梨子、桃、哈密瓜、小番茄、木瓜一起存放；
另外绿叶菜很怕压坏，存放的时候要注意，放在零度冷藏，坚着放可以保鲜5-6天没有问题。
蘑菇的保存：
准备干的厨房纸或者洗脸巾，保鲜盒下面垫一张，放蘑菇，上面再盖一张，保鲜盒盖盖子保存。
一两天打开透透气，如果发现纸巾湿掉后，可以换一次，不过最好还是赶紧吃掉，蘑菇最娇气。
西兰花的保鲜：
一样用厨房纸沾湿把根包起来，放保鲜袋，竖着放在放零度保鲜保存，一般五六天没问题。
茄子保鲜：
用报纸或者纸把茄子包起来，记得根部一定要朝上，放在干燥的纸箱里就可以了。
黄瓜的保鲜：
我的方法是黄瓜浸泡盐水后，用纸包起来，放保鲜袋保存，这样可以保存黄瓜的水嫩。
记得奥，买回蔬菜后不宜平放，更不能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖放，原因是： 垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。
垂直放的蔬菜叶绿素含水量比水平放的多，且经过时间越长，差异越大，叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值，垂直放的蔬菜生命力强，维持蔬菜生命力可使维生素损失小，对人体有益。因此，买回蔬菜后应垂直竖放，不要随便一扔了事。
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