這兩天有剛回辦公室上班的朋友來問有什麼生鮮app和好吃的速食品推薦……
想必挺多復工的上班族不是在家裡做好飯菜帶去辦公室就是買桶泡麵湊合一餐——特殊時期的常規操作。
買菜的多種方式
這段時間很多人的廚藝應該都有了質的變化，面對朋友圈滿滿當當的美食九宮格我不禁疑惑大家這麼多食材到底哪裡來？小編在惠州（廣東二線城市）城區，自家小區早已開始每週只放行兩次的限制操作，但我還是有好好的帶著口罩去菜市場和超市採購物資——
結果看到的場景還蠻蕭條的。貨架半空，每次去（都是早上）都看到很多工作人員不停在上貨。因為去超市採購的人都是掃蕩式抬貨走的。
原本只知道每日優鮮的小編這時才後知後覺在網上看到大家各式各樣的線上買菜途徑，有些還是爸媽輩熟手操作帶飛年輕人的：
淘鮮達可以在淘寶搜索，對接附近大型商場；
京東到家對接小型超市，商品齊全；
每日優鮮水果起家，性價比高；
盒馬，新鮮頭牌；
叮咚買菜，基本就是江浙滬朋友們的私家菜場……
個推大數據顯示，今年春節期間生鮮類APP的平均日活同比增幅為107.17%，其中七天長假和在家辦公期間分別達到了108.46%和108.55%；京東到家和叮咚買菜的平均日活增幅分別為247.84%和213.50%；在新增用戶增幅上，叮咚買菜達到了291.42%。
生鮮平臺被人在意“有沒有貨”“能不能送到”，除了線下超市缺貨，更大原因也是避免外出，防止感染。淘鮮達就是深入三四線城市，覆蓋29省165城，看來全國人民都有意識地轉移到線上生活。
囤積乾糧也很重要
做飯是做飯，泡麵、自熱火鍋、酸辣粉、麵包……當然也不能少。
搜了一下熱榜——
螺螄粉，有點東西
我合理懷疑螺獅粉買了熱搜？
我們非常熟悉的康師傅，旗下最大的方便麵生產工廠在復工後日產量不低於400萬包；“三隻松鼠”的酸辣粉、熱乾麵、蔥油麵、小面、擔擔麵、臺式牛肉麵等方便食品均比2019年同期銷量翻了一番，一些產品的增長率高達1900%。
Wind數據顯示，2月3日-18日，A股AMAC食品板塊漲幅為0.33%，三全食品漲幅達15.21%，克明面業漲幅更是達到27.45%。港股康師傅控股累計漲幅11.55%，統一企業中國累計漲幅10.18%。
早在2018年，我國的方便麵銷量就已經以佔全球方便麵銷量的38.85%排行世界第一，那這次全國宅家一個月……數據不知道該有多驚人。
復工之後吃個爽
商場超市到處斷貨，想喝奶茶鬼哭狼嚎。疫情逐漸穩定，大家陸續開工，市場將會出現“報復性消費”現象。2月25日的《淘寶經濟暖報》清清楚楚，就這周兩天全國奶茶的外賣訂單量比上週翻了一倍；午飯時間，辦公室裡最多的外賣是麻辣燙、冒菜和生煎；螺螄粉的訂單環比也飆升了58%，而且大多數都是送往寫字樓……
最後
雖然猝不及防的疫情突出了生鮮平臺和速食食品，但家庭消費口味需求增長、消費便捷性要求提升是毋庸置疑的。
疫情是食品企業調整行業結構和營銷渠道變革的契機，餐飲業雲化在這時也不難想象。廈航、川航這些“航空公司”承包團餐定製，推出配餐服務，初聽獵奇，但想一想也在情理之中。
若想“宅”和“健康”兼得，那食品類電商以及新的零售方式，便值得我們期待了。
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