今天分享一道懒人炖肉，此方法适合各种肉类。准备主料：猪肘骨1截；辅料：八角、干辣椒、冰糖、大蒜、生姜、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐
把猪肘骨洗干净后剁成块，烧开水焯一下，去除血水。所谓的猪肘骨，就是猪蹄和蹄髈中间带骨头那截，比较硬，可以在买的时候请老板剁开
准备调料包：八角3个，干辣椒4个，冰糖3颗，生姜2片，香叶4片，桂皮2块。把这些香料都装进一次性无纺布袋子，把袋口扎紧
准备一口锅，最好是砂锅、瓦罐，把肉放进去，加一小碗料酒、生抽和老抽，最后把调料包放进去，加入足量的水
先用大火把汤汁烧开，然后转小火慢炖
大约炖2小时左右，筷子能轻易插入就算炖好了
再加入适量的食盐调味即可。香味浓郁，色泽鲜艳，猪肘骨炖的软烂入味，轻轻咬一口，齿颊留香
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