02.28 蛋糕别再用电饭锅做了,平底锅就能搞定,暄软香甜,想失败都难


碗中打入两个鸡蛋蛋清和蛋黄进行分离,蛋黄里加入20毫升的牛奶搅拌均匀打散

然后再加入40克的低筋面粉随倒随搅拌

蛋白里加入20克的细砂糖把蛋白打发

打发成这样黏稠的奶糊即可

取出三分之一的蛋白,加入到蛋黄中搅拌均匀,再全部倒入继续搅拌均匀

平底锅刷上一层食用油倒入蛋糊小火慢烙

稍微定型后再倒入一点蛋糊

3分钟定型表面金黄翻面

在烙2分钟即可出锅,非常好吃的平底锅蛋糕就做好了


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