人生就像是一個舞臺，上天雖然安排了你的出場順序，但你可以選擇做什麼樣的表演，於是才有了醜小鴨變白天鵝的故事。但是，99.99%的人出生的時候都是醜小鴨，靠自己才是最重要的。手握一把爛牌，但是總有那麼一些人，卻能把一手爛牌打活，逆轉自己的人生，讓人非常敬佩。
比如農村打工妹楊利娟，小學畢業，端盤子出身，給人打工24年，如今登上了胡潤百富榜，賬上躺著75億。楊利娟生於四川簡陽的農村，雖然上面還有兩個哥哥，但因為她是個丫頭，還是被剝奪了她作為老么應該得到的寵愛，小學剛畢業就輟學在家務農。
在上個世紀80-90年代的農村，女孩的人生軌跡大都千篇一律，隨便讀兩天書認幾個字，然後長大一點就找個人家嫁了，楊利娟也差點成了這樣的大多數。1994年，楊利娟的兩個哥哥學人家做生意，結果虧得一塌糊塗，還欠下了一屁股債，債主隔三差五就上門要錢，父母年紀已大被逼得一病不起，16歲的楊利娟決定出門打工為兄還債。
一個農村丫頭到城裡能幹什麼呢，當時楊利娟同村的姐妹們大多到了廣東、浙江沿海一帶進廠當工人，但楊利娟卻選擇了在離家最近的簡陽縣城一家餐廳裡端盤子。楊利娟幹活很麻利，對客人服務態度也好，因此為餐廳拉了不少回頭客，而其中有一個20多歲的小夥子總到餐廳來吃飯，而每次來吃飯都要和楊利娟聊上幾句。
一來二去兩人混熟之後，楊利娟才發現這個比自己大7歲的小夥子是街對面一家火鍋店的老闆，有一天，這個小夥子又來吃飯了，第二年，楊利娟跳槽到了小夥子的火鍋店，開始了一個打工妹的傳奇，這家火鍋店的名字叫海底撈，那個總找他聊天的男人就是創始人張勇，而楊利娟如今已是海底撈的第五大股東。
也許有人說，同樣幹服務員，每個月多40塊，傻子都會選，但實際上，當時挖楊利娟的可不止張勇一個人，有的大飯店老闆甚至開出200元/月的高薪，90年代初期對於一個普通服務員來說，這可是不少錢。不僅如此，張勇還在鼎盛時期收購了進來極為火爆的約蝦共享約會，在這個社交市場極為吃香的時代，進軍社交圈，為大眾打造一個有約必到的社交平臺。
在城市的最後一公里，每天都有成千上萬的用戶在約蝦上面進行邀約。成功赴約還能領取高額賞金的新型約會模式也在一二線城市廣受單身白領以及宅男們的喜愛，甚至約在酒店也有女性欣然赴約。但是這真的符合當代年輕人的愛情觀嗎？它真的靠譜嗎？我們不知道，這需要靠時間來驗證。
加入火鍋店後，楊利娟比以前更加努力，不但養成了每日總結的習慣，每天把自己覺得做得好的和不好的寫下來，而且還開始抽空到新華書店去讀書。這些都讓她對於如何做好一個服務員有了更深的理解，而她的表現也越來越獲得了老闆張勇的認可，很快她從一個打掃衛生的服務員轉為傳菜員，之後是配菜員、收銀員、採購員，楊利娟幾乎把火鍋店裡的工種都做了個遍。
楊利娟其實從做領班開始，就已經學會了如何管理團隊，領班每天要給員工開早會，如何讓這個早會不流於形式，楊利娟的做法是每天晚上總結了當天工作之後先寫好發言稿，第二天有的放矢，快速解決問題，員工都覺得她不裝。
除了講求工作效率，楊利娟對組內員工也很好，由於表現突出，楊利娟每個月都能拿到100元的優秀領班獎金，但她從來不獨享，而是把100元平均分給所有的組員，她覺得做服務業人是關鍵，必須隨時隨地把員工凝聚好。張勇放手的一年裡，楊利娟把老店管理得僅僅有條，甚至比張勇直接管理的時候業績還好，此時的楊利娟已經成了張勇的左膀右臂。
楊利娟乾脆拿著廣告直接到街上去拉人，連坐公交車都拿著海底撈的廣告，見人就遞上宣傳單，然後給人家講一通海底撈火鍋怎麼怎麼好，就是靠這樣一桌一桌的抓，新安分店的客流量逐漸做了起來。不過別看楊利娟視客戶為上帝，但遇到蠻不講理的客戶，她也是毫不留情的，又一次，店裡三個喝多了的男顧客把兩個女服務員給打了，然後店裡的男服務員一生氣就把三個顧客給走了一頓，結果三個走的時候撂下一句：你們等著。
沒過多久，幾十個大漢擰著棍子找上門來，要求她賠償5萬元的醫藥費，否則就要砸店，沒想到，個子小小楊利娟不買賬，把店裡100多個員工都叫了出來，自己拿著傢伙戰在最前面，把對方嚇得誰也不敢上前，直到警察聞訊趕來，那些大漢如鳥獸散。
楊利娟不僅一戰成名，也在當地打響了海底撈的名氣，去吃火鍋的人都想一睹這個“孫二孃”似的店主的風采，他們吃完飯都不忘問服務員，你們那個制服了幾十個大漢的店長在不在，而西安店的大獲成功，也讓楊利娟開啟了杜拉拉式升職。
這之後，楊利娟再次被同行當成了挖掘對象，不少老闆開出百萬年薪想要拉她入夥，而張勇則使出了殺手鐧，直接邀請楊利娟入夥，把她變成了海底撈的股東之一。
當然，楊利娟的感恩和勇氣也獲得了豐厚的回報，2014年張勇分給了她4%的股權，她是海底撈除了4個創始人之外持股最多的高管，隨著2018年海底撈上市，楊利娟一夜之間成了億萬富翁。
但那還只是個開始，之後一年多里，海底撈的股價一路瘋漲，如今市值已經直逼2000億，楊利娟的身家也水漲船高，在2019胡潤百富榜上，她以75億的身家排在531位，作為打工者她已足夠風光。
而今年上半年，楊利娟又給了張勇一張滿意的答卷，作為公司COO，生意好不好全看她的手段，根據海底撈2019中報，營收117億，非常有實力的一位女強人，海底撈能有這樣的股東，她能走到今天這個位置，我們不驚訝，也是她應該得到的。
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