對於大多數的人來說，韓彩英是韓國地位非常高的電視劇女王，出眾的外貌以及演技讓她在中韓兩國人氣都非常高。但是其實很多人都不知道韓彩英在剛出道的時候也曾經因為演技差而被罵得非常慘，韓彩英在綜藝《姐姐們的Slam Dunk2》就首度公開了這段往事。
當時出道不久的韓彩英在電視劇《藍色生死戀》中扮演欺負善良溫順的女主角的頑固的惡女角色。但是當時還是新人演員的她演技還不成熟，而且加上剛回韓國不就語言不熟悉，所以在電視劇中呈現非常生疏的感覺，被觀眾罵慘了，遭受到很多負面的評論。
雖然多年過去了，但是韓彩英提起這段經歷的時候還是忍不住掉眼淚，因為她覺得因為自己的原因導致劇組受到惡意的評論，很對不起宋慧喬、宋承憲一眾主演以及幕後的工作人員們。
自此之後韓彩英也是痛下決心苦練演技，直至到2005年主演《豪傑春香》後，韓彩英就憑藉努力一舉逆襲，在劇中飾演的“春香”一角色十分討喜，演技也備受認可，最終電視劇的收視率超過了30%，成為了韓彩英的第一部人生作品。
除了對自己的演技要求很嚴格之外，韓彩英對自己的身材也是一點也不含糊。別看韓彩英是韓圈中出了名身材好的女星，但是其實她自己也是易胖的體質，而且由於身高比較高，很容易就給人一種粗壯的感覺，甚至因此放棄了成為花樣滑冰運動員的夢想。
但是進入娛樂圈之後韓彩英就對自己很嚴格，有一次為了拍攝廣告在2周內瘦了12斤。韓彩英在《我家的熊孩子》中也表示除開懷孕的時候體重達到了136斤之外，最高的體重也只有112斤，對於身高將近170cm的她來說，這是非常不容易的。
都說優秀的人人生都說完美的，韓彩英在婚姻上也非常幸福。2007年韓彩英與認識多年的丈夫結婚。企業家丈夫向韓彩英求婚時，贈送了價值5億韓元的5克拉的鑽石戒指和價值2億韓元的奔馳最高級轎車。同時他們的婚房也是價值高達60億韓元以上的150坪最高級別墅，可以說韓彩英獲得了一場價值70億韓元的求婚。
如今夫婦兩人育有一個非常可愛的兒子，韓彩英在節目中談起丈夫的時候也是滿臉幸福的樣子。
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