03.01 星級酒店大廚教的“五花肉涼菜”分享給大家，附做法圖解

帶皮五花肉冷水下鍋

加蔥段，薑片，香葉，八角，桂皮，花椒。大火燒開。撇去浮沫，轉小火煮二十分鐘左右

取出切薄片，擺好盤

碗內放入一點鹽，雞粉，白糖，幾滴熟香油，味極鮮醬油，香醋，一點麻油，蒜末。調汁

均勻的澆在之前拍好盤的五花肉片上

撒一些蔥花，五花肉涼菜製作完成。喜歡的朋友們記得關注轉發噢。