養蜂是一個古老的技術，全世界都有養蜂的。除了一些地方蜂種，全世界養的蜂種都是差不多的，以意蜂為主。我國有意蜂，也有中蜂，而且有近千年的歷史。我國是世界養蜂大國，養蜂人數有三百多萬。但我國養蜂技術卻是落後的，蜂蜜價格在國際上也是最低的。雖然產蜜多，但經濟效益低。
中國養蜂大多是家庭零散養蜂模式，基本都是人工模式，養蜂機具落後，勞動量大，效益低。而且追花奪蜜，奔波鄉野，風餐露宿，其寂寞辛苦是一般人難忍受的。所以，很多年輕人都不願養蜂，能堅持下去還是養蜂多年，捨不得蜜蜂的老養蜂人。
中國傳統養蜂是中華蜜蜂，也就是中蜂，是古老的蜂種，也一直堅持著傳統養殖。中蜂還保留著野性，沒有馴化過來，能適應環境，善於採集零星蜜源，飼料消耗少，便於管理。但是因為幾百年技術沒有改進，蜂種不能優化，產量極低。看這樣的桶養，一年只取一次，能收多少蜂蜜，中國幾個人能吃到這樣的桶養蜂蜜。
而意蜂一直在改良蜂種，提高養蜂技術。從養蜂到取蜜都有嚴格的操作流程。而且國外養蜂和取蜜已經實現機械化了，大型養蜂車為轉場提供便利，取蜜機，脫蜂機等的使用，讓取蜜不再辛苦，成千上萬斤蜜能在頃刻之間完成。這樣能大量養蜂取得巨大的經濟效益，把養蜂打造成現代化企業，所以更有競爭力。
而我們還在堅守著這樣割蜜的方式取蜜，還認為這樣產出來的才是好蜂蜜。現代化養蜂在中國遙不可及，真正的養蜂人在蜂蜜市場的混亂中沒有立身之地，難以生存。老化落後是中國蜂業的狀況。
看這這些老弱病殘的養蜂人，大家有什麼感想呢？新西蘭蜂蜜那麼出名，在中國世界賣那麼高的價，真的就是蜂不一樣嗎？真的不是一樣的蜜蜂採出來的嗎？……當你知道新西蘭養蜂人必須是碩士學歷的人才有資格養蜂，會怎麼想呢？而我們中國人卻在推崇年近八旬的老養蜂人！真的是天壤之別啊！
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