艾葉為菊科植物艾的乾燥葉。艾葉的別稱有很多如： 艾葉、艾蒿、家艾等。
艾葉分佈廣泛，主要分佈在東北，華北等地。
農民用艾葉來煮艾葉蛋。
艾葉性味：苦，具有溫經止血，散寒止痛，降溼殺蟲的作用。
艾葉主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動，吐血，妊娠下血，洩瀉久痢，帶下，溼疹，痔瘡。
艾葉晾乾後，可用來泡腳。
艾草與人們的生活有著密切的聯繫，每到了端午節的時候，人們把艾草放在家中來“避邪”。產婦用艾草熬的水洗澡或燻蒸。
艾草可以做“艾葉茶”、“艾葉湯”、等食物，來增強人們的抵抗能力。這是農民的特色小吃——艾葉米果。
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