1.把消化餅乾裝進保鮮袋用擀麵杖碾碎。
2.往餅乾碎中加入融化黃油，並倒入模具中，用勺子壓緊，入冰箱冷藏半小時凝固。
3.往250克奶油奶酪中加35克白砂糖，並用刮刀輕輕壓拌混合。
4.加15克黃油，隔水加熱打順滑。
5.蛋黃分次加入奶酪糊中，每次攪拌均勻後再加下一次。
6.將40奶油、40克牛奶和1勺檸檬汁，分別加入奶酪糊，每次攪拌均勻後再加下一種。
7.將10克玉米澱粉加入奶酪糊中，攪拌均勻無顆粒無白粉。加入提前切碎的蔓越莓果乾，攪拌均勻。
8.麵糊倒入烤模，略震模。
9.送入烤箱中下層，150度50分鐘，後轉180度10分鐘上色。
10.出爐冷卻，冷藏一夜後切塊品嚐更佳。
分享到:
