每次有朋友問我：你們溫州有什麼好吃的呀？有什麼特色小吃？我居然都會腦子裡一片空白，是沒有，還是太多了~~~覺得自己好丟臉呀，連這個也不知道。
無意中看到這篇介紹，也不管是出自誰手了，先轉了，呵呵！
原來咱們溫州有這麼多特色小吃，原來都在身邊，只是自己想不到，下次再有朋友問我，或有朋友讓我當導遊什麼的，我一定會是個很稱職的嚮導。
大部份都是我最愛吃的哦，看著都流口水了，我想去大吃啊！ 朋友們，有幾樣是你喜歡的？溫州民間曬鰻鯗、醬油肉、醬油雞情景
血蛤 溫州人稱之為“花蛤”
經開水燙幾秒之後就可以吃,撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。沿海一帶認為這個東西很滋補，補血。本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。不過，溫州人都是愛吃的死去活來，海鮮城市一樣，但很多人就動都不敢動。。。。這麼美味。。。居然不敢動。。。。哎。。。
三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花並稱“甌菜三絕 ”。
爆墨魚花這是一隻刀工、火候並重的甌菜名餚。先將墨魚切成無數橫豎虛刀，而且再切成稜形或長方形，加熱後自然捲曲成麥穗狀，造型非常美觀，爆制時芡緊滷汁，脆嫩爽口。沒有深厚的烹調功底，難以發揮其特色。
清明餅
溫州民間，特別是廣大農村至今仍保留農曆一年到頭都講“吃”的習慣。如二月二，吃芥菜飯；三月，吃清明餅兒；清明節前，鄉村戶戶磨糯米粉、採清明草做餅。清明草俗稱綿萊，清明季節，會萌生出綿綿白毛細葉。人們採摘葉頂，洗淨搗爛和之糯米粉，餡以豬肉丁、筍絲、蒸熟而食．吃芥菜飯和清明餅都有清熱解毒之效。
還有我很喜歡的鍋貼
溫州的紗帽河鍋貼，相信幾乎已經家喻戶曉.味道無可挑剔。配上白涼粉，綠豆湯或是黑涼粉(溫州人叫青草豆腐)，味道堪稱一絕。
紅豆餅
麻餈，溫州人又稱擂沙湯圓。黃豆沙很香，糯米皮QQ的，芝麻餡好香甜。要趁熱吃哦
油卵
糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也是以鮮豬肉和香菇等作餡，圓臺乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
虹橋綠豆糕
虹橋綠豆創始於清同年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。
手工搗制的糖糕
農曆十二月，溫州家家戶戶都忙著做糖糕過新年。一些人家還專門做了印著當官做狀元圖案的糖糕，贈送給親戚鄰里，互討吉祥。雖然現在不多了，不過相信大家一定有印象！
鰻鯗
過年幾乎每家溫州人都會曬，或者是直接買來，再曬下。過年酒席上必不可少之菜品。以前的話一條大概近百來元。這個是曬乾後沒任何加工的，加工過後漂亮多了。
荷花酥
麵粉加熟豬油，分別搓成水油皮、幹油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，製成球形，用小刀在頂部鍥成六個大瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，酥脆香甜。說實話，我都沒吃過
農曆七月七，溫州有個風俗習慣就是吃麻巧，也就是俗稱的“巧食”。
源自農曆七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。
醬油肉
這也是溫州的地方菜，把肉泡在醬油裡，加味精和一點點白酒(可以使肉很快入味)，只要泡一會就可以拿出來穿繩子晾乾，要有兩天天的好日頭和幾天的大風天就可以收回來了，天氣要冷，不然會壞掉。喜歡嫩一點的可以少泡醬油，少曬太陽，稍微有點硬了就可以收了。食用時放在鍋裡蒸熟，切片就可以了。溫州人每到過年家家都要曬，還可以曬雞肉和鴨肉。
溫州特色菜喲，紅膏蟹用鹽水醃製，食用時加糖、醋或酒、味精等。非常味美!給我一盤，我能吃下一鍋飯~我帶過去吃的外地朋友開始都不敢吃，一吃全愛上了。我老尋思著叫我媽給我寄兩罐過來~注意，這和外地不同的是，一定要用最新鮮的蟹去做，不能用壞的。
高梁肉，豬肉脯
三斤“鮮豬肉”= 一斤“高梁肉”(三斤鮮豬肉只能做出來一斤不到的高梁肉，沒有參合其他雜質，十分的幹香，民間古法密制而成，只有溫州有哦!)
產品介紹：相傳創制於清代溫州橫進巷廣進祥臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒、精鹽。經過攤曬、烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口、食而不厭的特點。
糖金杏，是將白糖染成紅色，煎成濃汁，然後用模具壓出石榴形狀，冷卻後即成。
糖金杏有大、小兩種，大的一個有三四斤重，小的一個僅幾兩重。慣例是：在送日時，男家要用方盛，送到女家，一般是大的送一個，要插上彩色絨球，用玻璃匣子裝好，擺在新房中，小的則視女家親友多少而定，有多少家親友，就送多少個，表示祝賀新婚夫婦早生、多生子女，像石榴般的多子。不過，我好象只見過沒吃過。。。。
有人用“細如銀絲，潔白柔韌”來形容紗面，稱熟時晶瑩柔滑，口感極好。在婦女坐月子時，做外婆的免不了要提上一長筒交疊成“8”字形的素面，俗稱“長壽麵”，以討吉利。而媒人在說媒成功之後，常會美滋滋地去新娘家喝“紗麵湯”。
我市各縣均有“紗面”加工，而最具有特色的是文成的花園、馬村洋、珊溪、龍川等地、永嘉楠溪、瑞安，質量首推永嘉。該面的特徵是細如銀絲，潔白柔韌，口感好。其中瑞安“紗面”通過精緻的包裝後，產品還銷往上海、杭州、江蘇等地區，甚至出口到新加坡和馬來西亞
紗面富營養易消化，為群眾喜愛食品，老人祝壽、生日、婦女生小孩時都以此為主食。由於該食品具有強身健體、防老抗衰、滋陰美容等功效，故又稱“長壽麵”。
溫州素面亦稱索麵，是我們溫州的傳統特色美食，為訂婚走親不可缺之禮品。 “素面”的製法是將麵粉加適量食鹽（春冬含3-5%、夏秋為9-12%），做好面坯置面櫃中“走透”後，拉成線曬燥，理成線絞狀。素面講究細勻為佳，吃時放開水鍋中一煮，去掉鹹湯，拌點佐料即可。
藤橋燻雞是藤橋禽業的主打產品，也是最受消費者歡迎的產品。它是以藤橋本地(又名三黃雞，山地放養，以穀物作飼料)作為主要原料經六道工序加工而成。其成品色澤嫩黃鮮亮，味道醇香濃郁，回味無窮
溫州特產白象香糕，可做下午茶時的點心，味道甜而不膩，有芝麻的香味！
張記白象香糕是樂清北白象的百年世家產品。傳承經典，造就美味！沒有豪華的外包裝，依然保持古代溫州的紙包香糕，那種懷舊就已經讓人很回味~~~~~~~
溫蟹，也就是溫州人說的江蟹生啦！最好的新鮮的有紅膏的蟹。加上各種佐料製作而成！
芝腳糖
主要配料：糯米、熟芝麻、熟花生仁、桂花、生薑、豬油
魚丸
主要配料：鮮鮸魚肉為主料，切成細條，用酒，味精，鹽漬片刻，加白澱粉
菜品說明：食時將原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。風味佳，有特色，被認定為"中華小吃
鴨舌
主要配料：鴨舌、蔥少許、姜適量、黃酒適量、鹽、糟滷
溫州魚丸面
主要配料：鮸魚肉，酒，味精，鹽，麵條
菜品說明：先把麵條煮好，加上煮好的魚丸，再加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。味鮮爽口
牛肉羹，這麼一大碗，一般情況下，不會大於8元錢，加醋，其他自己酌量，很好吃很好吃，類同的還有豬肉什麼的。
楠溪麥餅
菜品說明：麥餅別有風味，食之鬆脆、噴香，深受人們喜愛，現為來往遊者的美食
李大同雙炊糕
主要配料：糯米粉、白糖或紅糖、桂花菜品說明：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食
芥菜炒飯，個人首推上陡門那個天一角的，我們去幾次，每次都吃這個吃到撐
膠凍
主要配料：黃魚膠或其他魚類的膘作原料
菜品說明：用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有解酒功效
燈盞糕
主要配料：黃豆、米粉漿、鮮豬油
菜品說明：外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。
凍米糖
主要配料：糯米、豬油、桂花
炒粉幹
主要配料：粉幹，球菜絲，雞蛋、洋蔥，蔥斷，紅蘿蔔，火退腸砌絲，炸菜，香菇，肉絲
菜品說明：(1)溫州的粉幹粗所以要放入開水煮到半熟撈起晾乾(2)鍋加油先把洋蔥和蔥斷下油炒香，下雞蛋，肉絲還有香菇炒熟，然後下準備好的粉幹快速翻炒加少量的鹽，炒後加球菜絲飯入味精，少量的鹽，蔥斷，炸菜，火腿腸，紅蘿蔔，繼續翻炒，炒熟後加黃酒
溫州大餛飩
主要配料：紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米
菜品說明：皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵，湯清味美，為顧客所讚賞。
薄餅
主要配料：麵粉、肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔魚絲和韭菜
白蛇燒餅
主要配料：豬肥膘肉 蝦米
菜品說明：用料講究，用木炭火烤制，出爐時色呈淡黃，皮酥不膩，入口即化，回味濃醇，遠近聞名，流傳至今，成為地方名點
溫州魚餅
早在民國十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長條，放在蒸籠裡蒸熟，而後再放在油鍋裡去炸現在魚餅製作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。
芙蓉糖也是方言，相當於那邊的薩其瑪，白的叫玉芙蓉，紅的叫金芙蓉，剛做好的時候是熱乎乎的，很容易捏變形，掰開的時候可以拉出一縷縷的絲哦！
稻梗繩是根據方言翻譯過來的，又名油繩，其實就是麻花拉，和辮子差不多形狀的，外頭裹一層糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦，是小時候的最最愛！
豬油糕，小時候經常吃的，糯米糰子攤成薄餅狀，裡面夾層黑芝麻，用豬油煎得稍脆，再撒些糖粉就能吃拉
矮人鬆糕
主要配料：純糯米、豬臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖
菜品說明：鬆軟綿糯，甜中有鹹，清香可口，老少皆宜
白糖鬆糕
紅糖肥肉丁鬆糕
紅糖花生桂花糯糕
招牌小吃豬髒粉
圖上的楊梅說是茶山楊梅，我記得和朋友在楊梅季節總是無限期盼茶山楊梅，每次都想叫家裡寄點來，用朋友的話來說就是“這個楊梅太好吃了，這麼甜，這麼香
但是比不上茶山的，茶山楊梅吃進去,總覺得都化在嘴巴里了”
子眉魚，很愛吃的一種魚
泥螺！超級下飯，各種吃法，但最普遍的蘸醋酒吃，我只蘸醋!
糯米飯，裡面加碎油條，肉沫湯，蔥花等作料，要多好吃有多好吃。隔壁那碗是鹹豆漿，記得我有次買來給人吃時堅決說不吃，一吃，第二天又要。。。。每天早上的必備啊!
蚴蠓，就是這兩個字。詞典裡有哦，某些人哪，非要把它們統一叫做蟹，哎。。。。
薄餅，貌似除了我，基本上的人都愛生吃，就我不愛。。。奇怪。。。。
(藍野也很愛吃，而且小時候還會做呢）
海蟄，通常也是醋酒，或家其他作料，但我依然只要醋，不過現在多了炒的，等做法。
炒米糖
山頭麥---方言
學名其實叫羊棲菜，是一種水裡長的野菜，按常理說它是上不了大臺面的。可是我們就是喜歡這‘土’味，洗乾淨它也得花段時間，可以涼拌也可以加點鹹菜下鍋炒，味道都不錯。
海瓜子，海鮮的一種
甌柑，樣子和桔子類似，但甌柑味道微苦，清甜多汁，營養價值高，含有多種維生素，並有祛熱生津，化痰止咳，清涼解毒等特殊的醫藥效能
7.7豐燒
蝦咕
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