湖南張家界的農民王大哥把雞蛋殼套在樹上，究竟要幹什麼？經過了解，原來雞蛋是食用後的空蛋殼。雞蛋裡面套著的是香椿。把雞蛋殼套在樹上後，每畝產量3000斤，每畝收益45000元！遠遠看去一片“雞蛋樹”。這樣即擋陽光，生長的香椿芽又嫩，香椿生長的非常快，好吃好看，物美味正。
這種方法很科學，但說一季收入4.5萬，高產3000斤，叫人無法相信。香椿枝頭套上蛋殼的目的是給香椿芽提供更好的生長環境，來提高香椿的產量。不僅利用了無用雞蛋殼，也保護了環境。
把雞蛋殼套住香椿，是為了保溫，讓香椿快速生長，這樣套著雞蛋殼長出來的香椿比沒套的芽要嫩，更受市場的歡迎。香椿作為一種營養蔬菜，它有著補虛壯陽固精、行氣理血健胃等保健功效，市場需求大，消費者喜歡。農民把雞蛋種在樹上，每畝利潤兩三萬，你見過嗎？
原來啊，長在樹上的雞蛋都是些空殼，而被這些雞蛋殼包裹住的是香椿樹，遠遠望去，就像是雞蛋長在了樹枝上一樣，所以大家都管它們叫香椿蛋。雞蛋富含蛋白質，營養價值高，是生活中常見的食材。可是有的農民卻把雞蛋“種”在樹上，不知道各位是否見過呢？有人就好奇了，為什麼有的農村老人要把雞蛋掛在樹上？這是怎麼回事？
農村老人把底部開小口的雞蛋殼套在香椿芽上，就相當於給椿芽穿了件防曬衣，不僅能夠保溫，加快小芽成長，還能隔絕雨水防止汙染。更重要的是，蛋殼遮擋了直射的陽光，長出來的香椿芽鮮嫩多汁，還帶有雞蛋的清香，深受廣大消費者的歡迎。
每株香椿產量在1-2斤，一畝地能種個2000株，也就是說，香椿每畝地產量大約在3000斤左右。市場上這樣套雞蛋殼生長的香椿芽價格每斤價格約為20-50元。如果做成高檔禮盒進行銷售，價格更高。不過大家一般會把香椿芽賣給收購商，價格每斤在15元左右。除去樹苗、肥料、人工等成本，農民種植香椿蛋，利潤大約有20000-30000元，也算客觀。
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