在惠福东路的“日料街”
有家隐藏得很深的老牌粤菜馆
经过的游客会对ta不屑一顾
但是相对于各家网红的日料店
老广们却为ta排队排得更加心甘情愿
1
比日料店还火的粤菜馆
说起惠福东路的美食,很多人的第一反应都是摩x、x雄......各种各样的日料店,但是这里还有一家老广私藏三十多年的粤菜馆。
门口很窄,只有一条楼梯的宽度,招牌的风格也比较古老,可以说是非常不起眼。很多到来北京路的游客都不会留意到。
但是ta的火爆程度一点也不比日料店低:工作日中午还没开市就已经坐满一层,周末饭点必等位。
2
性价比很高的经典粤菜
这里的菜色都是很传统的粤菜,性价比也很高,说是附近街坊的饭堂,一点也不过分。
皇牌脆皮猪手
大猪蹄子就是这里的招牌,几乎是每台必点,53块就有一整只。就是等的时间有点长....
猪皮焦香酥化,猪肉粉嫩粉嫩的,每个食肉兽看到,肯定都没有抵抗力。
猪皮很厚,弄得焦香酥脆的,还有一点油脂渗出的柔润甘香。
猪手虽然说没有肉汁,也一点不会觉得柴。和皮一起吃,一个脆,一个软口感是相当不错,还会特别香。如果觉得腻的话还可以蘸点芥末酱油。
剩下的猪骨被“厨神”摄影师打包回家煲菜干咸骨粥,感觉还好,就是没有平常的咸骨那么香。
驰名白灼牛肉
白灼牛肉也是这里的必点之一!用最简单的清水白灼,是
最考验厨师的功力的。牛肉的切法也有讲究,一定要竖纹切,这样吃起来口感会更加嫩滑。摄影师说就像18岁的自己那么嫩
牛肉本来是没其他调味的,蘸点芥末酱油,上味之余还能提出自身的甜味。
沙拉汁猪排
肉!肉!肉!还是肉!作为食肉兽,我们还要了一个沙拉汁猪排,这样才能满足我们的胃口。
外表炸得金黄,看上去没有多余的油,一点也没有油腻的感觉。肉质挺结实的,
有点在吃猪颈肉的感觉。沙拉酱是调过的,更多的是甜味,和猪排一起吃,完全没有违和感。
韭黄煎面
可能是由于麻烦的原因,现在很多地方都吃不到煎面了,这里还一直坚持着。
煎面外围的部分没有浇上汁,所以是超脆的,有种吃方便面的感觉,记得不要放太久哦
~
小编更喜欢中间有汁的部分,被汁水泡过会变软一点,脆中带软,很有嚼劲。
牛油果薄撑
没想到传统的粤菜馆也有新派的东西,用比较新潮的牛油果 x 传统的薄撑。
馅料还是挺多的,就是薄撑皮太厚了,而且又点硬,感觉一般般。
3
希望它不要倒闭
近年来很多传统的老粤菜馆都接连倒闭了:利华、醉琼楼、旧的大同酒楼.....都已经跟不上时代的脚步倒闭了。
所以小编私心希望富临食府能够保持水准的同时,跟上新时代的节奏。
让这家老广私藏的粤菜馆,一直藏在惠福东路。
店名:富临食府
地址: 越秀区惠福东路417号
营业时间:11:00-14:30 17:00~22:00
人均:63元
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