河南胡辣湯是西安人最愛的早餐之一，遍佈大街小巷，清晨的吆喝聲更是不斷。牛骨湯鮮美，胡椒粉提味，一碗吃下肚渾身冒汗，感覺毛孔都打開了，舒坦。
這家胡辣湯是清真的，攤主是河南人，操著一口地道的河南方言。一定又有人說放辣椒不正宗了，入鄉隨俗，西安人愛吃辣子，放點油潑辣子沒毛病。
河南肉丁胡辣湯六塊一碗，說是肉丁，一勺子挖下去，撈出來的都是大片肉。
食材多樣，海帶豆皮，麵筋等等，每一勺挖上來都是大塊牛肉，這肉量能夾出一個饃來，沒問題吧？
河南胡辣湯最配啥？必須是水煎包咯。剛出鍋的水煎包熱氣騰騰，色澤金黃，看著就想流口水。
水煎包一塊錢兩個，葷素不限。韭菜粉條雞蛋素餡，牛肉粉條大蔥餡兒，價格一樣。
水煎包葷素各來倆，酥脆鹹香。一口水煎包，一口胡辣湯，八塊錢吃兩樣河南特色早餐，吃得又飽又舒服。
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