03.02 顶级食材来之不易,村民天没亮上山挖松茸,一季可挣10万


每年7月,是大山深处 “菌中之王”松茸的采摘季节,在小金县老营乡麻足寨海拔3500多米的高山上,每天上山采松茸的人数超过1000人,夏秋之交的雨季使这片山里各种野生菌疯长,松茸是这里村民家庭增收的主要渠道之一。凌晨五点过,东边的天空翻着白肚,家住小金县老营乡麻足寨的陈忠建就早早起床进山了。

陈忠建在深山老林中仔细寻找松茸。良好的气候条件使这里的松茸称为黄金中的钻石,刚刚产出松茸的时候,这里的价格可以卖到2000多一斤,运气好的家庭一家4口人两个月的采摘期可以收入十来万。

松茸被落木、杂草和泥土掩埋,需要用木棍轻轻扒开它们周围的泥土,陈忠建从泥土里扒出来的新鲜松茸。他是地道的麻足寨人,今年31岁。从小就在山里穿梭,平时在外面打工,一到松茸采摘季就回家创收。

松茸易破,所以陈忠建采摘的时候格外小心。“采摘松茸是个技术活,麻足寨这片山的松茸成长在矮矮的灌木青杠林内,林内厚厚的枯叶遮盖着各种蘑菇,想要寻找松茸只能弯着腰钻入灌木林内,用木棍一寸一寸的寻找,一弯腰就是好几个小时不得休息”。

陈忠建采好的松茸,小金松茸个头大品质好。松茸绝大部分都生长在厚厚的灌木丛下面,加之松茸的颜色和干枯的树针颜色特别接近,没有采摘经验的人是很难发现其踪迹的。

捡松茸久了,村民的双手也变得粗糙。青杠林灌木叶上长着长长的刺,天气晴朗也只能全副武装,以免被刺伤。采松茸其实最怕下雨,雨水露水浸入每个人的每一件衣服,微风一吹,整个人都冷的没有知觉,只有找地方烤火才能继续。

高原天气善变,一会儿雨一会儿晴,下午4点过,采摘的村民陆陆续续下山。每天山上的人很多,路上留下了些垃圾,村民一边下山一边捡拾,保护松茸生长的环境。运气好的村民每天采摘十几斤收入两三千,也有运气差的,好几天也没收获。

下午5点,陈忠建的家里成了松茸交易的集散地。80后买家赵晨专程从成都开车6个多小时来到这里收购松茸。他说:“这里的松茸品质非常好,但是国内的名气却远远没有云南香格里拉那么有名,自己做淘宝店6年多,偶然机会认识到小金松茸的珍贵,自己和团队有责任让更多的人了解这里的美食,同时也能解决山里老百姓销售的另一条渠道。”


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