對於一個城市的印象，很多人是從瞭解這座城市的美食開始的。但如果說這座城市有幾種美食能勾住了你的那顆心！那絕對是遊玩的好地方。前些天，作者來到河南開封夜市尋找美食，對於河南開封的夜市，絕對是被很多人都說爛了的地方，但不論怎麼說這裡的美食，真的說很多，給來過的人留下深刻印象。
對於八朝古都開封，夜市文化可以說是的這座城市很多耀眼的標誌之一，每到華燈初上時分，人們的腳步和目光紛紛匯聚到了鼓樓、西司等有著幾個古老名字的地方。這些地方有著這座城市特有的活色生香。這些夜市是獨屬於開封這座城市的一張有著幾千年歷史的風景。
鼓樓夜市，也可以說是開封最大最古老的幾個夜市之一了。到晚上夜幕降臨的時候，鼓樓夜市就開始熱鬧起來。全國各地的吃貨慕名來到這裡，每個小吃攤前各種小吃的香味飄來，非常誘人。因為人多，可以誇張的說，站在高處望去根本看不到地面。
有人說，千年夜市就是開封的符號，到開封看鐵塔、遊清園、逛龍亭，不吃開封夜市等於白來。而開封夜市的歷史，始自周朝，至北宋最為繁華，“夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕。”從古至今，似乎，這裡的吃貨從來沒有少過。說到這裡真的可以說開封夜市是中國夜市的鼻祖，北宋之前歷代城市都是按點關門宵禁的，直至宋太祖詔令開封府，明確宣佈開封府三鼓以前的夜市開始合法化。
在《東京夢華錄》中就曾記載：“夜市直至三更盡，才五更又開張，耍鬧去處，通宵不絕。”由此可見，在北宋時期，開封的夜市就非常繁華熱鬧了。來開封，一定要逛一逛小吃街夜市，享受開封的小吃盛宴。儘管歷史已經歷經了千年之久，但現在來河南開封吃夜市、逛街的，早已不僅僅是開封人了，更多的是外地人也慕名而來。
凡去開封旅遊的人，大多都要來夜市上見識一下孟元老筆中《東京夢華錄》中的鼓樓之夜。來到開封旅遊，必須要逛開封夜市，開封夜市那叫一個“火”。在河南開封有著很多好吃的美食，尤其是不少的小吃更是隻有在開封夜市裡才能吃到。
“華燈初上時，香味正誘人”，每當夜幕降臨，在河南開封，這裡大大小小的飲食夜市熙熙攘攘，好不熱鬧。攤主的叫賣聲、鍋碗瓢勺的碰擊聲、顧客的歡笑聲，此起彼伏，縈繞於耳，熱鬧非凡。夜市小吃的品種非常多，風味都挺獨特。
夜市上除了筒子雞、熱羊蹄、炒涼粉、花生糕等河南以及開封本地特色小吃外，還有關東煮、羊肉泡、油潑面等外地風味的小吃。這些小吃散發出濃郁的香味，引得遊客紛紛駐足。
對於河南開封這座城市，可以說小吃美食有著很多很多的種類。豐富、獨特、悠久奠定了開封夜市的地位。在開封除了名氣最大的鼓樓小吃街，還有很多小吃夜市，每當晚上走在這些傳統的夜市，吃著傳統的美食，總彷彿把人帶回了拙樸又輕緩的北宋時代。 開封小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。
開封小吃源於夏商，盛於北宋。開封小吃在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。開封小吃對國民的生存發展有著重大影響。如今，開封小吃、開封夜市，已成為開封的“名片”，國內外的遊客，就是通過開封小吃、開封夜市來認識、瞭解河南這座七朝古都的，同時還吸引了很多國內外的媒體前來報道，使開封小吃和開封夜市名揚四海。
作者來開封的時候正逢週末，在開封鼓樓夜市看到，四面八方的遊客吃貨“包圍”了小吃攤。開封夜市那叫一個“火”。“華燈初上時，香味正誘人”，每當夜幕降臨，大大小小的飲食夜市熙熙攘攘，好不熱鬧。其實在開封的夜市上，不僅僅節假日熱鬧，平時的時候也是非常的熱鬧。
走在開封的夜市上，在有定力的人也會管不住嘴，去品嚐這裡不同風格的小吃。各位網友，你有過這樣的經歷嗎？其實說到開封夜市，不少本地人總是嘴上說不會去鼓樓、西司這些地方逛夜市。但其實每天晚上吃過飯後，這些地方還是都會有很多人願意到夜市走走看看。攤主的叫賣聲、鍋碗瓢勺的碰擊聲、顧客的歡笑聲，此起彼伏，縈繞於耳，熱鬧非凡。人們逍遙自在地徜徉其中，細細品嚐香味四溢的各色小吃，那真是一件十分愜意的事。
開封夜市上的經營品種更是數不勝數，主要以開封小吃、開封特產、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。作者一家家的攤位逛，發現每家攤位前都有不少的吃貨們聚集，有的好奇拍照，有的等待美食出鍋，這裡儼然成了一個美食網紅的打卡點，不知道各位網友流口水了嗎？
置身於開封這傳承了千年的夜市上，漫長的歷史距離好像已不存在了…使人彷彿步入歷史畫卷，一日夢迴千年。開封有名的夜市還有很多，無論是在哪個夜市，人們逍遙自在地徜徉其中，細細品嚐香味四溢的各色小吃，用小吃來感受這座千年的古都，真的是一件十分愜意的事。
說到開封夜市，除了歷史悠久外，真可以說是河南最多最火的夜市了。在這裡逛幾個小時，你都不嫌長，能吃到特色的美食，感受到這千年的氛圍。早在北宋時期，就形成了規模最大、最為繁盛的夜市。可以說在開封有名的傳統特色小吃在這都能找到，還有全國各地的名吃特產。
其實也有不少人說，開封的鼓樓夜市又難吃又貴，專坑外地人，可是其實很多人在鼓樓下尋一家小吃檔坐下來，不為充飢，只為一種感覺。因為只有在鼓樓夜市才能品味出古都汴梁城的味道，那味道濃濃的，是一種記憶裡的味道。各位吃貨，有時間的時候不妨來河南開封的千年夜市上去逛吃一下。
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