2017年，無疑是“新式茶飲”的爆發元年。
喜茶、一點點、喪茶等新式茶飲乘著網紅之風，迅速把握80、90後消費主流消費需求，一舉瓜分了一大半“茶飲”市場。
相關數據表明，巨大的茶飲市場不斷地吸引著競爭者和資本巨頭，目前融資額度已超過13億元。
就是在這風起雲湧的領域，奈雪の茶在完成數億元A+輪融資後，估值達60億元，成為新興茶飲品牌中的估值最高的“獨角獸”。
初遇奈雪の茶，總覺著光看名字就很溫柔，誰知奈雪の茶的創始人正是一位溫柔的妹子，這家店的背後，還有一段誤打誤撞的愛情，今天無忌哥就帶你走近奈雪の茶，走近創始人彭心與趙林。
1.相遇催生奈雪的茶
彭心原本是從事IT行業的一名學霸，心裡一直想開一家屬於自己的烘焙店或茶飲店，為此她認真的做起了商業計劃書。
在朋友引薦下，她找到深耕餐飲行業十多年的趙林取經，在初次見面的兩小時裡，彭心儘可能的圍繞自己的“夢想”侃侃而談，並將已經做好成套的計劃書拿給趙林看。
誰知，趙林來赴約只是想來相親，看了計劃書覺著眼前的姑娘很有想法，便問到“你有男朋友嗎？”彭心回答說“沒有”，“那我當你男朋友好嗎？”“好的”，一個月後倆人就閃婚了。
彭心關於茶、麵包的浪漫想象大大點醒了趙林，這個融合了彭心所有幻想的夢想漸漸變成兩人共同的夢想。
2對標星巴克，抵押房產
一開始，經驗豐富的他們準備對標星巴克，做一個擁有全球影響力的大品牌。
茶飲屬於快消類產品，只賣茶很難留住顧客，為了讓顧客參與到門店消費體驗，彭心夫婦一開始就打算做“茶飲+”的組合，輔之以200平米以上的大店模式。
經考察研究選擇了“名優茶”和“歐包”兩種可塑造突破性較強的產品，並一手打造出了“軟歐包”，並註冊了商標。
產品與品牌名稱都決定好後，正式開始了門店設計，第一張圖渲出來後整體都是那種暗色歐美範兒的格調，他們拿著設計圖詢問了幾個90後小姑娘的意見，結果她們一致表示不喜歡，說整體風格太過昏暗商務化了，和她們氣場不合。
於是，他們重新找了設計師，然後就有了現在明亮、放鬆又時尚，適合與朋友家人小坐的奈雪的茶。
2015年11月，一切準備就緒，“奈雪の茶”橫空出世，一口氣在深圳的A類商場中心開了3家店。
讓吃瓜群眾感到莫名“激進”，事實上當時彭心夫婦倆拿出全部家當，甚至抵押了房產一次簽了7家店，在他們看來根本就沒有想過會輸。
“奈雪の茶”在深圳的首家門店開業後，並沒做任何宣傳和推廣，因為口碑好人傳人，消費者絡繹不絕。
到店消費者拍照發朋友圈和微博卻為其掀起一股熱潮，“奈雪の茶”至今開了近100家直營店，單店日均接待消費者上千人，日均營業額高達10萬元。
3異軍突起的5大秘訣
說到這裡，無忌哥就想解剖一下奈雪的茶憑什麼在一片紅海之中“異軍突起”的原因。
1乘上了奶茶爆發風口
茶飲在中國已經有5000多年的文化傳承，消費市場高達4000億，其他飲品根本無法替代。
隨著消費市場的崛起，茶飲消費市場順勢發展起來，奈雪的茶正好乘勢站隊。
21+1>2，每月上新
他們採用“一杯茶+軟歐包”的創新模式，機智的將店開成一個既可以稱為奶茶店的麵包店，又可以稱為是麵包店的奶茶店。
彭心到現在每天依舊投入大部分精力搞產品研發，保持每月都有新品的煥新能力，時刻調動消費者的新鮮感和好奇心。
3精選的原材料
奈雪の茶的產品主要有手衝純茶、水果茶和奶蓋茶三種。
其中，水果類茶飲每月都會隨著當季水果更新，又鮮鮮的水果和茶底調配而成。
採用的茶葉都是來自世界各地的名茶，甚至為了一個產品買斷產區原茶和工藝買斷，堅決不用香精茶。
4慎重選址，只開精品店
奈雪の茶直營店目前都開在A類購物中心黃金位置，平均佔地200平米，整體風格明亮、休閒、時尚。
成立品牌兩年多，並沒有像其他網紅飲品店趁勢大開店鋪，至今只開了不到100家，是因為他們非常重視店鋪選址，只想把店開到品味相投的購物中心。
5顏值即正義
在奈雪の茶消費者中，20-35歲的消費者佔到整個消費群體的85%，其中女性所佔比例更多。
相對於咖啡館整體深沉的格調，奈雪の茶更時尚輕鬆，也更符合年輕女性的審美。
茶杯細瘦的款式、舒適的桌椅以及燈光調試都是團隊百般實驗精心決定好的，“只為每個環節都讓顧客感到滿意”。
這個年代，所有的創業都只想賺快錢，像奈雪の茶這種沉下心來，慢慢做產品做服務的企業越來越少了。
不是時代成就了今天的奈雪の茶，而是彭心團隊的認真。
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