文章授權轉載自創業家（ID:chuangyejia）
6月16日凌晨2點，葡萄牙VS西班牙，6粒精彩的進球，C羅的帽子戲法，再加上最後時刻的絕平任意球，2018俄羅斯世界盃的舞臺上，終於迎來一場令人血脈噴張的比賽，這也是本屆世界盃上第一場經典之戰。
除了在球場上激情奮戰的球員們，深夜守在電視機前的球迷們也是熱血酣暢，這個時候就只有啤酒和小龍蝦能助興，2018年的夏天，世界盃徹徹底底地帶火了小龍蝦。
6月15日下午5點，美團外賣公佈世界盃首日夜宵數據（14日21：00-24：00）。
當晚共送出超過28萬瓶啤酒和153萬隻小龍蝦，龍蝦殼堆起來可鋪滿3個莫斯科的盧日尼基體育場，其中下單用戶中男性佔據60%。（那40%熬夜的女漢子也是厲害了）
來自阿里的數據顯示，世界盃還沒開始，已經有超過7500萬隻小龍蝦經由天貓、盒馬鮮生、口碑和餓了麼送上了消費者的餐桌。
生鮮電商每日優鮮負責人提供了一組數據：每日優鮮爆料麻小自5月11日起開售，截至6月6日，共計銷售小龍蝦約2000萬隻，已超過2017年1600萬隻的全年銷量。
世界盃激情開戰 小龍蝦成“熱場擔當”
今年世界盃很多比賽開始時間在晚八點到凌晨間，對於苦苦等候的球迷來說，精神消耗和體力消耗都比較大，尤其是到精彩時刻和進球吶喊的瞬間，這期間人體消耗的能量不亞於在球場上跑兩圈。
因此對於熬夜的球迷來說，能振奮精神的啤酒，和美味飽腹的小龍蝦，簡直就是世界盃的標配。甚至有球迷說：有“看足球，不喝點啤酒、吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？”吃小龍蝦和喝啤酒從世界盃的一個生活場景變成消費需求，在球迷們的腦海中形成一個認知印記，似乎缺了小龍蝦的世界盃，都顯得不太完美了。
往年的世界盃、歐洲盃因為時差的問題，比賽時間點都為凌晨，看場比賽，夜宵早餐都得備著。和以往不同，今年比賽時間提前，比賽的時間點正好掐中夜宵營業節點，因此夏季夜宵的營業額急速增長成必然。
小龍蝦的火爆絕不僅僅只限於球賽的後方陣營，在賽況激烈的世界盃現場，中國小龍蝦也瘋狂地刷了一波存在感。
在2018俄羅斯世界盃14號晚上揭幕之前，就有10萬隻小龍蝦早已搭乘中歐班列，從湖北武漢出發運往莫斯科，
這批出口的10萬隻小龍蝦採取全程冷鏈（冷凍冷藏供應鏈），抵達莫斯科後進口商再通過物流，運送至當地餐館與酒吧，遠征俄羅斯為國爭“鮮”外。和德國隊帶去的1.8萬升啤酒、韓國的4噸泡菜相比，紅紅火火的中國小龍蝦更顯得氣勢如虹，儘管中國隊並沒有去……
從“最失敗的入侵物種” 到酷夏最火的“網紅”
小龍蝦的故鄉在遙遠的北美洲，但是在外國，小龍蝦紛紛氾濫成災，令當地居民頭疼不已。20世紀初隨著貨輪來到我國，並且在那裡開始繁衍，
但是在它們準備大範圍開始入侵時，中國最強大的吃貨軍團開始發力了。2002年小龍蝦開始頻頻出現南京各大夜市的餐桌上，隨著它的火爆逐漸輻射到上海、蘇州、揚州等城市，隨後在全國範圍內流行。
就是這樣一隻張牙舞爪的生物，變成了許多人的心頭愛。小龍蝦生煎、小龍蝦月餅、咖喱小龍蝦各種菜式……麻辣、蒜香、十三香各種口味，商家們為了討好“吃貨們”嘗試了各種花樣，不在炎熱的夏天吃一盤香辣刺激的小龍蝦，彷彿就少了點什麼。
除了美味，餐桌上的小龍蝦也被稱為“社交神獸”，因為聚在一起吃小龍蝦，你就沒了玩手機的機會，除了聊天和剝蝦。得益於城市夜市文化的興起，“小龍蝦”成為新青年夜宵文化的代表之一。
資本入局，小龍蝦產業規模化
從夜市攤點、街邊小館到專營餐廳、大型酒店，小龍蝦的身影如今四處可見。來自美團點評數據研究院數據顯示，截至2016年第二季度，小龍蝦專營店總數量已經達到了17670家，這是肯德基中國門店數量的3倍。
根據業內人士介紹，和去年相比，小龍蝦價格整年漲幅達到15%-25%，最低價時每斤也達到30元。體量巨大的市場規模，不斷上漲的銷售額，小龍蝦儼然成為了中國水產界的“第一網紅”，資本紛紛入局。
2015年至今，已有數十家公司獲得資本的青睞，不少餐飲巨頭進軍小龍蝦產業。據瞭解，大蝦來了、麻煩誘惑、信良記等知名品牌目前均已獲融資3000萬至5000萬不等，小龍蝦外賣品牌的最高融資達1.2億元。不甘落後的還有電商。阿里巴巴旗下天貓生鮮于2015年開始佈局小龍蝦產業，京東生鮮先後拿下三個小龍蝦產地。
業內人士認為，由於小龍蝦季節性與其“夜宵”屬性的限制，在大多數餐飲板塊陷入供應鏈之爭的時候，小龍蝦市場的供應鏈打造卻還沒有起步，小龍蝦市場目前也鮮有幾個響亮的品牌。
不過隨著天貓、京東、海底撈、周黑鴨等大玩家的入局，他們不僅將推動小龍蝦產業的品牌化進程，還將為小龍蝦的供應鏈搭建提供“範本”，讓小龍蝦市場從打造、優化供應鏈開始進入良性發展時期。接下來，小龍蝦市場將要邁進品牌化的階段。
如果可能、那就走在時代的前面
如果不能、那就同時代一起前進
但決不要落在時代的後面
——布留索夫
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