古希臘和土耳其之間戰時紛爭非常多，但他們都是喜歡占卜的民族，咖啡占卜“占卜咖啡”有人說起源於古希臘，也有人說是土耳其人發明的，爭論喋喋不休。這裡說說土耳其咖啡，咖啡豆細磨後，定量粉末直接倒進土耳其特色的長柄杯狀小烤壺中，一壺一杯的分量，加清水放在木碳旁邊烤煮，邊煮邊用小長木棒輕輕攪拌煮沸，漸漸見到咖啡泡泡升起，一杯土耳其咖啡就煮熟了。
土耳其咖啡的特點是不過濾豆渣，喝這種咖啡是非常講究的，先清水復位舌頭味蕾，再按照自己的喜好添加糖等輔料，連渣品嚐，味道苦甘濃郁，層層的咖啡沉香，喝過記憶深刻，慢慢回味。
占卜咖啡就是這種咖啡，但是不是所有咖啡工坊都可以用著咖啡進行占卜的，一般情況是有專門的占卜師指導並解卦情況下進行的。具體的流程是：煮好咖啡，設定占卜的內容，慢慢品嚐咖啡後，杯裡還會剩下不少咖啡粉渣；將咖啡杯的底碟反扣在杯口，輕輕搖動杯和碟子，然後小心再反回來，碟子在下，杯子扣碟；靜待一會，餘熱散去後，輕輕拿開杯子，留在碟子裡的咖啡渣會形成非常多的隨機圖案，這就可以根據圖案的形狀解卦占卜了。
由於這圖案五花八門，暗示的卜意相應非常豐富，經過千百年來占卜師的總結出了適合各種情景需要的占卜活動，這是個內容非常太廣泛了，這裡只能略略介紹一點結婚占卜的卦象：1、圖案是一顆心，沒有對象的人將有會對象，已有對象的雙方就是“糖粘豆”；2、有二顆心的，就是指誰也逃不掉；3、二心加戒指的圖形，趕緊結婚去；4、單一戒指圖案，你可以準備親戚的結婚賀禮了。
土耳其這“占卜咖啡”與“合八字”的意思類似，所以有房有車丈母孃同意也沒著，結婚還得必須咖啡同意，婚戀男女結婚前需要雙方家長一起見證這“土耳其占卜咖啡”的卦象同意，而且整個過程非常嚴謹的。
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