新会陈皮陈化的过程是很让人沉醉的。
如果你有收藏新会陈皮的朋友就知道，同一片陈皮，在不同时期都有着不同的特点。
看着它们从柑皮慢慢变成陈皮再到老陈皮，看着它们慢慢变陈的这个过程，是非常有趣的。
但，前提是你所收藏的陈皮是正宗新会陈皮，否则，你贮存再久也没用。
今天，我们首先来说三年左右的新会陈皮，会有什么样的特点？
一、外皮
新皮的外皮呈鲜红色，逐渐变暗，三年为暗红色，这个过程颜色转化比较明显。
二、内囊
三年以内的陈皮，内囊雪白，呈海绵浮松状明显。
三、气味
带刺激香味，果酸味重。
四、泡水
茶色浅黄透亮，泡水十分钟，茶色也是比较浅的。
五、性状
因其形状未稳定，如遇到梅雨潮湿天气，皮身会变得很软，潮湿天气过后要及时翻晒。
六、食用
一般不适宜食用，需要收藏多一段时间。
《地道泡》今天就分享到这，下篇继续分享新会陈皮年份特点，大家可以积极发表意见。
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