今天早上，我和老公一起送女儿去幼儿园读书，送完后，老公陪我去菜市场买菜，老公只买了他喜欢吃的菜猪头肉8元，另外我自己买了洋葱、青辣椒、菠菜、胡萝卜这四样蔬菜共8.5元，草鱼段11元、豆腐0.5元、瘦肉5元，这些菜总共加起来33元，我打算做成三菜一汤。
把所有的菜清洗干净，切好，草鱼段用盐腌制一下，瘦肉切成沫、胡萝卜切成沫、菠菜切段，所有的菜准备好，开始炒菜了。
豆腐肉丸子汤，把切好的瘦肉沫、胡萝卜沫用一个碗装起来，再切点香菇干2-3朵就可以了，还有少许的香葱沫。
加入盐、生抽、少许料酒、虴油，手上戴一个一次性手套，将瘦肉沫、胡萝卜沫、香菇、香葱混合抓均，入味。
接着加入地瓜粉下去抓，地瓜粉的量可以自己调，也可以再加点蛋清下去，这样做出来的肉丸子会更嫩滑。
抓到地瓜粉干湿程度差不多就可以了。
将肉丸子一个个搓好，用盘子装好，待煮。
豆腐肉丸汤，做法：热锅倒油，油烧热了，放葱白下去煸炒一下，炒出香味，倒入适量的清水下去，盖上锅盖，待水煮开了，将豆腐倒入锅里煮，再将搓好的肉丸子一个个放入锅里煮，盖上锅盖，煮开。
加盐、少许味精调一下味道，再倒点胡椒粉和芝麻油下去，最后，撒点香葱就可以起锅了。
豆腐肉丸汤，汤清淡、清爽，好喝，肉丸子吃起来真香，又嫩滑，老公吃了好几个。
炸草鱼段，本来想红烧的草鱼的，但我又改变主意了，炸的草鱼段更好吃。做法：草鱼段已经用盐腌制过了，再倒点生抽、味精、蚝油、少许料酒下去混合抓均，再加入地瓜粉下去抓一抓，更好炸。
锅里倒油，油烧热了，差不多有7层热。
再将腌制后的草鱼段一块块放入油锅里炸。
用中火慢慢炸，在炸的过程中尽量不要用筷子一直去翻动，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以翻动。
炸到草鱼两面成金黄色，即可捞出。
炸草鱼段，草鱼色泽金黄，一口咬下去外酥里嫩，特别香酥，美味可口。
炒菠菜，绿油油的，清脆爽口，营养丰富。
猪头肉炒青辣椒，这道菜是老公自己炒的，闻起来真香，我吃了一块猪头肉，香辣入味、清脆，特别好吃，下饭。
我和老公的丰盛午餐：猪头肉炒青辣椒、炸草鱼段、炒菠菜、豆腐肉丸汤，三荤一素，成本才花33元，营养、丰盛。老公还特地夸我今天做的豆腐肉丸汤非常好，肉丸子一点都没有散，一个个完整、嫩滑有弹性，很美味，老公吃得很开心！
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