瑞士品牌愛寶時Epos起源要追溯到1925年。在當年，詹姆斯‧歐伯特(James Aubert) 在瑞士侏羅山區成立他的機械機芯製表公司。侏羅山區被稱為世界機械腕錶中心，這裡聚集著眾多的腕錶技術、藝術大師;幾個世紀以來，瑞士侏羅山區已經享譽世界。
1884年出生於瑞士侏羅山區的詹姆斯‧歐伯特，從小接受瑞士傳統機械製表的薰陶，在年輕時的時候詹姆斯‧歐伯特就花費很多時間研究及他精通製表的藝術開發設計出“計時碼錶”(Chronographs)、和“分鐘問表”(Minute Repeaters)的機芯技術。首先獲得為運動機芯製造商Valjoux、Landeron聘請為首席製表設計工程師，直到1925年詹姆斯‧歐伯特自己的公司成立時才結束雙方的合作。
詹姆斯‧歐伯特為了延續瑞士獨立鐘錶大師的傳統理念，並將他畢生所學的技術傳承給他的侄子基恩‧歐伯特(Jean Aubert)和他的女婿基恩‧費隆(Jean Fillon)，以延續瑞士傳統制表技術，並將之發揚光大。
在70年代初期，由於新興科技產品帶動了人們對高科技的興趣，全世界範圍內興起石英錶的技術與製造，改變了瑞士機械製表工業，而整個瑞士傳統機械製表工業幾乎停頓起來，沒有人想要再生產機械錶。一些舊款的機械腕錶逐漸地在市場上消失，已經躺在收藏家的保險箱裡。而此時的基恩‧費隆為了瑞士傳統機械製表技術不會因此流失，並延續詹姆斯‧歐伯特製表技術精神，經常在侏羅山區進行錯綜複雜機芯技術專題討論會及發表腕錶極大的知識。
此時，在瑞士已經是一位藝術製表大師的彼得‧胡佛(Peter Hofer)，接觸到基恩‧費隆專題討論會後，發現在這種極少數的瑞士傳統制表工業中，基恩‧費隆與他的理念相同，仍然相信未來將是機械錶的天下。在這個製表技術知識領域是他們的共同專長，也都非常酷愛研發製造機械機芯。為貫徹其共同的設計風格及創新理念，同事也基於對機械鐘錶的熱愛，就決心共同設計生產機械腕錶。
於是1983年彼得‧胡佛在瑞士鐘錶城比恩市(Bienne)成立epos腕錶品牌，並與基恩‧費隆密切合作共同研發創造，在這近20年時間，epos手錶公司與基恩‧費隆所推出的作品有全鏤空、跳時、動能儲存、三針一線、大視窗、多功能月相、8日鏈等多功能機芯。
在2002年，彼得‧胡佛找到來自瑞士製表企業家族的烏蘇拉‧福斯特(Ursula Forster)，可以與他分享對機械錶的酷愛，並且願意接管及發展epos腕錶品牌的繼任人。
烏蘇拉‧福斯特的丈夫塔姆蒂‧瓊哲(Tamdi chonge)出生於藏族家庭，曾任職於雪鐵納和其他瑞士製表企業多年，在瑞士製表工業中具有非常豐富的經驗，與基恩‧費隆共同研究開創出全新款式的“8日鏈”，並贏得2004年瑞士巴塞爾(Basel)世界鐘錶展大獎。
之後更推出“2問表”、“陀飛輪”等多功能複雜機芯，至今基恩‧費隆仍然是epos腕錶最重要的首席製表設計工程師。
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