南海網、南海網客戶端海口4月1日消息(南海網記者胡麗齊)4月1日，由教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發佈的《學校食品安全與營養健康管理規定》正式執行。規定明確指出中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。當天上午，南海網記者走訪相關部門及部分學校，瞭解陪餐制度落實情況。
“海口市區中小學幼兒園食堂共有520個，目前已有45個食堂已執行學校負責人與學生共同用餐制度。”海口市教育局體育衛生與藝術教育處處長翁平榮表示，結合海口實際與《規定》要求，將監督指導各級各類學校建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄。市教育局還將加強聯合有關部門，不定期抽查、檢查各學校落實情況，鼓勵有條件的中小學幼兒園建立家長陪餐制度。
此外，為進一步加強校園食品安全監管，保障師生“舌尖”安全，目前海口市教育局正著手以30所公辦中小學幼兒園為試點，建立食品質量安全追溯系統。翁平榮介紹，“目前該項工作正在有序推進中，這個系統將記錄學校食品供應、採購的整個過程中，將詳細的信息記錄在案，保障廣大師生飲食安全。”
當天中午12時，在海口市第一中學高中部第三食堂，師生正在有序地排隊點餐就餐。海口市第一中學校長林珏表示，該校多年來一直是師生同餐，陪餐制不僅是規範食堂管理，也促進了師生關係，在餐間瞭解學生學習、生活情況，及時接受學生對食堂反饋。當天上午，林珏在食堂窗口刷卡點了一碗拌麵，與學生一同進餐。據悉，該校陪餐制度要求，學校每天至少有1名學校領導及3名教師幹部陪同學生用餐，並做陪餐記錄。
海口市第一中學第三食堂現場，學校相關負責人在與學生一起吃飯。南海網記者 胡麗齊 攝
海口市第一中學副校長莫秋蓮介紹，該校共有3個學生食堂，學校在轄區食品藥品監督管理局指導下，對食材採購、運輸、存儲、加工、銷售等環節嚴格實行標準化操作，確保食品安全。“學校對食堂食品進行專櫃冷藏保存留樣48小時以上，我們還設置了‘明廚亮灶’，師生和家長在就餐區就能實時瞭解後廚情況。”
不僅是校長等負責人陪餐，不少學校還邀請家長走進校園，全方位、零距離體驗學生的日常真實用餐狀況。日前，海口實驗中學邀請20名學生家長走進食堂。學校食堂向各班各年級學生家長開放，只要家長向老師提出申請，就可以參觀學校食堂，還可以陪孩子們在學校吃飯。
海口實驗中學相關負責人介紹，學校一直都有師生同餐，此次學校將陪餐制度形成規範的體系，每天安排4名中層以上領導幹部實行陪餐。同時，要求陪餐人做好陪餐記錄，詳細記錄日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等內容的直觀評價以及學生反饋等。
海口市食品藥品監督管理局工作人員定期檢查學校食堂情況。南海網記者 胡麗齊 攝
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