很多花友冬天都想在陽臺種點蔬菜，一方面能吃上自己親手種的菜，另外一方面綠油油的也能點綴一下家裡。家裡有暖氣的話，陽臺也是暖洋洋的，想種什麼就種什麼，沒那麼多限制。家裡沒有暖氣的話，溫度低種啥都不長，有些即便出苗了，也可能會凍死。冬天氣溫低陽臺種點什麼蔬菜好？推薦下面5種，耐寒性很好，有些零下5度也凍不死，冬天種植還特別有味道。
烏塌菜
烏塌菜是比較喜歡涼爽生長環境的蔬菜，在高溫環境中反倒會生長不良。經常能在冬天的菜市場看到烏塌菜，夏天卻不見蹤影。冬天想在陽臺花盆裡種點菜，溫度低首選烏塌菜。烏塌菜的耐寒性非常好，即便零下8度的低溫，也不能把它怎麼樣。有時候溫度低葉子凍成黑褐色，溫度升高或者太陽曬一曬，就又變得翠綠。在零上5度的環境中，烏塌菜就能生長。因此，溫度低時，即便其他蔬菜都不生長，花盆裡種點烏塌菜，也能綠意滿滿，時不時地吃上一盤。
注意點
烏塌菜雖然比較耐低溫，但種子發芽需要溫度在20度左右，否則是發不了芽的。要是陽臺溫度比較低，可以先在室內溫暖一些的地方育苗，使其發芽以後移栽到陽臺讓生長。烏塌菜生長需要充足的光照，冬天溫度低光照又不足時，會降低它的耐寒能力，凍傷葉子影響生長。
羽衣甘藍
說羽衣甘藍可能有些花友不知道是什麼，但說牡丹菜可能就知道了。羽衣甘藍比較少食用，通常作為觀賞植物種植。冬天天氣冷的時候，街頭花壇或者公園裡就會種很多羽衣甘藍，葉子特別的好看。實際上羽衣甘藍也是可以食用的，採中間的嫩葉清炒、打湯即可。冬天陽臺氣溫低，完全可以種幾棵羽衣甘藍，既能欣賞又能食用。羽衣甘藍的耐寒性和耐霜凍性特別好，能耐零下12度的低溫。一般零下10度以上的環境中，它都可以保持美美的樣子生長。
注意點
現在播種羽衣甘藍有點晚了，想要栽種的話，可以買現成的苗來種。羽衣甘藍養出狀態來特別的好看，很多花友本來養了羽衣甘藍是想食用的，結果養著養著就捨不得吃了。羽衣甘藍不能幹旱到，否則下面的葉子就容易變黃。在低溫環境中，也要見幹見溼。
雪裡蕻
雪裡蕻也是冬天常吃的一種綠葉蔬菜，它的耐寒性特別的好，冬天即便下雪也不會凍死，能耐零下7~8度的低溫，名字真是名副其實。陽臺花盆裡想要種菜，也可以種雪裡蕻。和烏塌菜一樣，雪裡蕻雖然比較耐寒，但需要在溫暖的環境中才能發芽。因此，要先在溫暖一些的地方讓發芽，然後再養護在涼爽的地方，不怕寒冷，不怕霜凍，就能長得綠油油。
注意點
雪裡蕻在生長期間，要保證充足的水分供應。澆水不足時，即便是嫩葉也有比較多的纖維，咬不動，變得很不好吃。只有水分供應充足的雪裡蕻，葉嫩汁多，吃起來菜夠味。陽臺種植雪裡蕻，要保證有充足的光照。光照越充足，雪裡蕻的生長速度就越快。
菠菜
菠菜雖然一年四季都可以種植，但深秋、冬天的菠菜味道最佳。菠菜的耐寒性不及上面的3種蔬菜，能短時間耐零下3~4度的低溫，溫度過低時葉子就會發黃、凍傷、停止生長。但在零度以上的環境中，菠菜就能生長。因此，冬天在陽臺種點菠菜，只要最低溫度不是特別低，就能吃到美味的菠菜了。菠菜還有一個好處，就是在低溫環境中只要盆土溼潤，也一樣能發芽。
注意點
菠菜受凍以後，葉子會變成墨綠色，這個時候別急著拔掉，只要凍得不是太厲害，溫度升高曬曬太陽就又正常了。要是當地晚上溫度比較低，擔心露養的菠菜會凍傷，可以在花盆上蓋塊塑料膜或者舊衣服，就能防凍。
香菜
香菜最適合冬天在陽臺花盆裡栽種了，因為冬天吃肉會多一些，炒或者煮的時候加點香菜，味道會格外的好。香菜能耐零下1~2度的低溫，長時間溫度過低時，葉子會發紅，但香味會越發濃郁。
注意點
香菜能在低溫環境中生長，最高溫度15度左右，保持充足光照，就能撒歡兒的長。同菠菜一樣，晚上溫度過低時，適當給香菜遮擋一下，就能有效防凍，避免影響白天生長。香菜小苗的耐凍能力要差一點，最好養護在5度以上的環境中，大苗零度左右基本不用管。
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