长时间喝茶的茶友不难发现,茶具上总会浸上一层棕红色的茶锈,时间长了就形成茶垢。
对于这「茶垢」,大家却有不同的看法意见——
① “无茶三分香”:民间说法,用浸有茶垢的茶杯、茶壶泡水,即使不放茶叶,也会留有淡淡的茶香。因而有不少喜欢喝茶的人喜欢“养茶壶(垢)”。
② 重金属汇聚地:茶垢里面有很多重金属,如果不清洗掉可能会危害健康。民间甚至有了“喝茶不洗杯,阎王把命催”的传言。
究竟,茶垢是该养还是该去呢?茶垢会不会有害健康?让我们来一一揭开谜底!
茶垢的形成茶中含有茶多酚及其他微量元素,当暴露在空气中时,茶叶中这些化学元素就会与空气中的氧气及水发生氧化反应,久而久之形成茶垢。
由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢会比较少一些。
茶垢中有重金属?最近不少网络传言:茶垢里有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,甚至有了“喝茶不洗杯,阎王把命催”的说法。
其实,如果真有重金属残留在茶垢里,我们就要考虑重金属的来源,这无非就是水、茶和杯具本身的污染。
① 假设我们喝的水里有重金属。那不论你平时喝茶不喝茶,用不用这只茶壶喝茶,只要您喝水,这些重金属都会被你喝到体内,无需关心茶垢的重金属问题。
目前来看,国内的城市自来水和市售的商品水在重金属方面都是达标的。相反应该注意的是自己随意从野外自采的自我觉得很健康的水。
② 假设茶叶里有重金属。那我们在泡茶时,从茶叶里溶出来的部分重金属同样会被我们喝到身体里,另一些没有被溶出来的重金属基本上会随着我们倾倒茶渣时倒掉,当然会有很少量的“可能”会堆积在茶垢上。
③ 假设茶具里有重金属。那么,你每使用一次茶具,就有可能从茶具里溶出部分重金属。因此,购买茶具时一定要谨慎。
所以,与其担心茶垢的安全性,不如从水、茶叶、茶具把好安全关。
清洗茶垢,别偷懒!在这里并不建议大家“养茶壶(杯)”。
因为长时间没有清洗茶垢的茶具,在湿润环境中可能滋生霉菌。因此,每次喝完茶都要及时进行清洗,别偷懒。
如何清洗茶垢?最好的方法是用小苏打粉或者食醋,倒进茶壶和茶杯里泡上一夜,再用牙刷刷洗即可。
但记住:清除茶垢时不要用钢丝球等比较粗糙的清洗工具来刷,因为这些工具容易伤害茶杯内的釉质,使之更容易附着茶垢。
閱讀更多 蘇茶網 的文章