【苦瓜炒雞蛋】 原料： 苦瓜 雞蛋 製作：1. 苦瓜放入碗中， 加入鹽拌均勻醃製一下； 2.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒； 3. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液進去煎； 4. 微微煎至定型後用筷子將雞蛋劃散成小塊；5. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香； 6. 再醃製過擠去部分汁水的苦瓜片進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入剛炒好的雞蛋； 8. 繼續翻炒幾下後加入紅椒圈翻炒均勻即可。
【苦瓜炒牛肉】 原料： 牛肉 苦瓜 製作：1. 苦瓜放入適量的鹽，拌均勻醃製一下； 2. 牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和生薑水，抓勻醃製一下；3.5分鐘後再加入生薑水，最後加入點花生油抓勻； 4. 熱鍋涼油，放入牛肉滑炒，肉變色後盛出；5. 熱鍋涼油， 放入蒜末和紅辣椒爆香； 6. 加入擠去汁的苦瓜進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入牛肉片； 8.翻炒幾下後加入適鹽調味， 翻炒均勻即可。
【鴨腿燒苦瓜】 原料： 鴨邊腿 苦瓜 製作：1. 將鴨冷水下鍋， 加入薑片和白酒幫助去腥焯一次再衝洗乾淨； 2. 熱鍋少油， 放入鴨塊爆炒；3. 煸炒出油脂來後加入薑片等大料煸炒； 4. 翻炒幾下後加入適量的料酒和醬油繼續翻炒；5. 翻炒上色後加入適量的水； 6. 大火煮開後加蓋燉煮15分鐘；7. 再加入苦瓜下去煮3分鐘； 8. 加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。
【蜜漬苦瓜】 原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜 製作：1. 準備好原材料， 枸杞泡下水； 2. 苦瓜對切成兩段， 掏空中間的瓤， 切成月牙片； 3. 將苦瓜片放入碗中， 加入少許鹽醃製一下； 4. 醃製出少許汁後倒出來，加入泡好的枸杞； 5. 加入適量的蜂蜜； 6. 拌均勻後蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏半個小時即可裝盤。
【苦瓜回鍋肉】 原料： 五花肉 苦瓜 製作：1. 將五花肉放入冷水鍋中，加入姜和高度白酒幫助去腥，用水煮； 2. 煮好後到筷子即可關火，拿出來放涼， 再切成片； 3. 燒鍋開水加入鹽和油， 將苦瓜放入焯煮到七成熟； 4. 熱鍋涼油， 放入郫縣豆瓣醬煸炒； 5. 炒出紅油後加入五花肉進去翻炒；6. 再加入苦瓜進去翻炒； 8. 翻炒兩下後加入紅椒和蒜片進去翻炒； 9. 最後加入少許鹽調味即可。
清心苦瓜】 原料：苦瓜 香蕉 枸杞 糖桂花 製作：1. 洗淨的苦瓜將兩頭切去，用小勺將中間的籽去掉；2 在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油， 將準備好的苦瓜放入鍋中焯下水， 水再次開後撈出；3. 馬上拿出來放在冰涼開水中；4. 將去皮的香蕉放入中間；5. 再按相等的厚度切片；6. 將做好的香蕉苦瓜片放在盤上面，中間點綴泡好的枸杞，再在上面撒些糖桂花。
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