油梨和糠梨是海南黄花梨按其油性、树龄和密度、地域等等划分出来的，一种是油梨，也有叫油格或者油料，其特点是颜色较深、比重大，密度好，油性强，紫油梨底色在自然光下呈现紫色，通常具有较好的油密性。
另外一种是糠梨，也叫糠格，其特点是颜色较浅，比重、密度、油性相对差一些，但是糠梨的料子油性少所以在成长的过程纹路更加漂亮，荧光强。
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