03.03 農村“隨便”的一頓飯,兩條魚半斤燒酒,能吃飽就能幹活


藏身於青山聳翠間,幾十棟老房子錯落有致,門前的小溪靜靜流淌,四季的陽光撒滿山谷……老家五田村,養在深閨,古樸靜謐,令人神往,美得讓人心醉。

古老的稻田流露出歲月的滄桑,從小到大一直戀戀不忘柴鍋揭開一瞬間的米飯香,又散發濃濃的生活味兒。這裡耕讀文化深入人心,民風淳樸,人們克勤克儉。

自古以來就有在稻田養魚的習慣,清代乾隆盛世期間曾是朝廷貢品。我們村也不例外在稻田裡養魚的傳統也有100多年了。捉魚時,需要放乾田水,隨著稻田裡水位的下降,一條條碩大的魚在稻田裡露出青褐色的脊背。

每年四五月份插秧的時候把鯉魚苗放進禾田裡,等到稻子抽穗揚花,就是魚兒生長最快的時候。吃過稻花的魚,營養含量很高,肉質鮮嫩,吃起來會有一股稻香。

等到8月稻穀泛黃的時候,正是下田捉魚的好時機,那會兒既能體會抓魚的樂趣,還能吃到油炸、蒸、煮、烤等各種口味的稻花魚,收穫豐收的喜悅。

村民們農忙收割時節,一般午餐就在田頭解決。大多不用帶肉菜,順手抓幾條魚,直接就烤來吃,真是原汁原味。

稻田養殖的谷花魚美味至極,它的做法有很多,烤至金黃,只放入鹽巴調味,配以自家種的無公害大蔥,肉的鮮嫩不亞於海鮮。當地人還喜歡做一個糊辣椒蘸水,將烤的魚蘸著吃。

田間地頭的午餐開始了,農村下田幹活的人有時中午都不回家,但是半斤燒酒是少不了的,田間地頭兩條魚半斤燒酒是一個下午收割稻子的動力。雖然離開老家已經是第六個年頭,能感受到溫馨快樂的勞動午餐過程,也很開心了。


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