備料：幹辣椒切段，蒜2瓣切末，20粒花椒。
土豆削皮，然後切絲。
土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去炸十幾秒，出香味後把花椒撈出不要。
再把幹辣椒、蒜末放入爆出香味。
倒入瀝過水分的土豆絲。
炒至八成熟時加入鹽調味。
再放入生抽和白醋,炒熟即可。
簡簡單單的，酸辣土豆絲就可以上桌享用了!
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備料：幹辣椒切段，蒜2瓣切末，20粒花椒。
土豆削皮，然後切絲。
土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去炸十幾秒，出香味後把花椒撈出不要。
再把幹辣椒、蒜末放入爆出香味。
倒入瀝過水分的土豆絲。
炒至八成熟時加入鹽調味。
再放入生抽和白醋,炒熟即可。
簡簡單單的，酸辣土豆絲就可以上桌享用了!
