中國是吃貨大國，但是以美食為主題的電影卻寥寥無幾。就算是港片輝煌的90年代，正經以美食為主題的電影也就只有95年的《滿漢全席》和96年《食神》2部而已。盧正雨的《絕世高手》雖然是一部仿作，但是也稱得上是20年來，最好看的美食電影了。當然，請自動忽略掛羊頭賣狗肉的超長廣告片《決戰食神》。

我有特別的做菜技巧

《食神》，《滿漢全席》這樣的商業美食電影為了追求視覺效果，往往會設計很多腦洞大開的做菜方法，種種獵奇的廚藝。比如《滿漢全席》裡的獵奇菜式，做大海魚，人參蒸飯，冰雕長城等，還有生吃猴腦等等。《絕世高手》中呈現的菜式和廚藝自然不如《滿漢全席》紮實，也不如《食神》靠譜，但是特效和設計上很有觀賞性。

電影根據人物的經歷和性格，設計了與之相符合的菜式。小魚初次來到墮落街，就見識到了隱藏在粗鄙市井的烹飪高手。

飛輪烤羊腿

體操運動員建國利用團結一致的凝聚力甩掉羊腿表面多餘的油脂，永不言敗的衝擊波足夠震碎羊腿內部所有經絡。做出充滿肌肉感，由奧運精神之火千錘百煉的飛輪烤羊腿。

天后小龍蝦

梅姐一邊聽音樂一邊做出的天后小龍蝦，音樂的節奏感讓烹飪的每個動作都精準無誤。

宿舍CPU泡麵

大學宅男勇俊用打遊戲發熱的CPU煮雞蛋，用熱得快加熱湯汁，用化學實驗儀器製作香料，做出了宿舍鍋泡麵，

隨著劇情的發展，廚藝更加高深，做菜的方式更加獵奇。

千刃一刀流PK玉面一龍斬

蔡老闆為了戰勝墮落街的高手，請來了日本的料理高手。倉田保昭飾演的日本快刀手新佑衛門，擁有絕殺技能千刃一刀流，出刀速度極快，只用1秒鐘就可以完成一道海鮮料理。可以說非常獵奇了。

而範偉飾演的黃傑瑞，退隱江湖，身懷絕世廚藝，但是以打毛衣為樂趣。為了對付新佑衛門，黃傑瑞用手切面，然後拉麵，面在空中飛舞，發出七彩的光。黃傑瑞竟然用針織麵條。這就是中華古法烹飪非物質文化遺產之首，僅此一家反對無效的玉面一龍斬。

黃傑瑞的老情人湯母柯露絲做湯非常厲害，可以操控情緒，讓人少一點悲。最後黃傑瑞和湯母柯露絲決戰，用的是鴛鴦鍋，象徵陰陽，暗示了兩人以前的感情聯繫。還用了不少特效展現2人的愛恨情仇。紅白雙色是憤怒和平靜的對戰，非常有創意。

終極一戰，小魚做的魚頭湯，還用飛行器發射到大氣層加熱，可以說腦洞非常大了。

大力不一定出奇蹟

這部電影實際上是道愛情為骨，美食為肉，無厘頭為佐料的菜。但主要賣點竟然是星爺的無厘頭。電影並不是大力出奇跡的東西。如果一道菜只吃佐料，感覺未必很好。

《絕世高手》的故事並不複雜，屌絲小魚為了幫飲食巨頭蔡老闆獲得傳說中的美食秘籍，誤入墮落街，發現了隱姓埋名的廚聖黃傑瑞，從而牽引出複雜的愛恨情仇。感情線描寫雞肋，美食展現流於形式，所以整部電影看起來有點缺乏後勁，並不像《食神》那樣，在結尾終極一戰把觀眾帶進高潮。雖然電影有很多不足，但是單純作為一部美食電影看，還是很好看的。