朝鮮國營工廠很大，特別是紡織類、製衣類等輕體力單位，五六千人很正常。平壤著名的金正淑紡織工廠，就達到8000多人，而女職工就佔到七成以上。
廠子大了，人多了，事情就大，廠子裡設有學校、醫院、澡堂等機構，就像一個小社會一樣，而其中，最重要的就是食堂。據導遊介紹，很多單位食堂都是福利性質的，工人每月象徵性交少量的錢、糧票和油票，然後就可以吃到飽為止。
朝鮮的國營單位食堂飯菜有個特點：東西實惠、量大，貨真價實。味道並不一定精緻，但職工非常滿意，畢竟，吃個肚子溜圓沒問題。
很多單位食堂設有單間，方便職工在這裡請客吃飯的。但你很少看到有普通工人在這裡大擺筵席，這裡是工廠領導的領地。
你可不要感覺單位食堂檔次低，由於是國營的，各種接待很頻繁，這裡裝飾有奢華的單間，配備高級食材，可以製作蟹肉炒松茸菇、野芝麻烤牛肉、蘑菇松針燉鱒魚等高檔菜品。
食堂裡的工作人員也屬於企業正式職工，並且有可以嚐鮮的特權，但朝鮮人似乎並不喜歡去這裡工作，特別是年輕人，認為這裡屬於服務性質的崗位，不能建功立業。
如今，很多企業成立了下屬的服務公司，總攬各項非計劃生產的事情。而改革的第一步，就是拿食堂做文章，把食堂承包給個人。這些個人，當然也是單位職工，不面向社會搞承包的。
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